Mousse blanche aux fruits rouges

Pour 6 verrines

Préparation : 15 min

Réfrigération : au moins 2 heures

Ingrédients :

300 g de fruits rouges mélangés

300 g de fromage blanc en faisselle

30 cl de crème liquide

3 blancs d'oeufs +50 g de sucre glace

Faire égoutter la faisselle (sortie du réfrigérateur) dans une passoire,

Fouetter la crème en chantilly avec le sucre glace,

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel,

Mettre la faisselle dans un récipient, la fouetter doucement, ajouter la chantilly, et les blancs en neige délicatement.

Mélanger le tout.

Répartir dans des verrines,

Ajouter les fruits rouges.

Servir frais