Cuillères italiennes

Ingrédients :

200 g de ricotta,

4 cuillères à soupe d'huile d'olive,

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique,

6 tomates cerises,

2 cuillères à café de parmesan,

1 cuillère à soupe de pignons de pin,

du sel et du poivre,

Dans un récipient mélanger la ricotta avec les 4 cuillères à soupe d'huile d'olive,

ajouter la cuillère à soupe de vinaigre balsamique,

saler et poivrer,

Couper les tomates cerises en petits morceaux et les faire confire,

Mettre les pignons à griller dans une poêle antiadhésive,

Garnir les cuillères avec la préparation à la ricotta (avec une poche à douille pour faire plus joli),

ajouter les tomates cerises, lis pignons et le parmesan râpé,

ajouter un filet d'huile d'olive sur chaque cuillère,

mettre au frais.