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Ingrédients :

300 g de fraises (du jardin, très parfumées),

le jus d'un citron,

100 g de sucre en poudre,

Mettre les fraises et le sucre dans une casserole,

Faire chauffer en mélangeant,

Lorsque le mélange forme une purée (au bout de quelques minutes), passer le tout au mixeur,

Passer au chinois pour retirer les petits grains,

Ajouter le jus de citron,

Laisser refroidir et turbiner.