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Ingrédients :

250 g de fraises (du jardin),

20 cl de crème fraîche liquide,

1 sachet de sucre vanillé,

2 feuilles de gélatine,

100 g de sucre en poudre,

2 cuillères à soupe de sucre glace,

Laver, et équeuter les fraises,

Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide,

Mixer les fraises avec le sucre en poudre et le sucre vanillé,

Faire tiédir cette purée de fraise et ajouter la gélatine,

Fouetter la crème en chantilly (mettre au préalablement le récipient et les batteurs au congélateur),

Mélanger avec la purée de fraise,

Mettre cette préparation dans des verrines et mettre au réfrigérateur au moins 1 heure avant de déguster.