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 (vu sur le journal des femmes)

Ingrédients :

80 g de sucre glace,

150 g d'amandes en poudre,

1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger,

1 cuilère à café de yuzu en poudre,

2 blancs d'oeufs,

quelques amandes émondées,

et du sucre glace pour le tour,

Dans un saladier, mélanger le sucre, les amandes en poudre, et le yuzu,

Ajouter les blancs d'oeufs battus en neige, l'eau de fleur d'oranger et mélanger,

Placer la pâte filmée au frigo 30 minutes,

Former ensuite des petites boules de la taille d'une noix, et rouler dans le sucre glace,

Disposer les amarettis sur du papier sulfurisé (ou dans des caissettes allant au four),

Enfoncer une amande entière sur le dessus,

Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 12 minutes.