7 janvier 2019
Glace aux marrons
un petit coucou à mes amis ardèchois
ingrédients :
30 cl de lait,
20 cl de crème,
40 g de sucre,
4 jaunes d'oeufs,
350 g de crème de marrons,
Verser le lait et la crème dans une casserole et faire chauffer.
Battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Verser le lait et la crème sur les jaunes d’œufs,
fouetter et reverser le tout dans la casserole,
Laisser cuire à feu doux en mélangeant sans cesse jusqu’à ce que la crème nappe la spatule.
Incorporer la crème de marrons,
Mettre dans la turbine à gkaces
Turbiner
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