Pommes caramélisées à la crème mascarpone (vu sur Marmiton)

Pour 6 verrines :

4 pommes,

20 g de beurre,

70 g de sucre en poudre,

25 cl de crème liquide,

250 g de mascarpone,

2 oeufs,

1 sachet de sucre vanillé,

20 g de sucre,

Faire fondre le beurre, couper les pommes en petits morceaux, les mettre dans la poêle avec 70 g de sucre et faire caraméliser,

Dans un récipient, mettre la crème, le mascarpone, les oeufs, le sucre vanillé et le sucre (20g), et battre jusqu'à une consistance de chantilly,

Mettre les pommes dans le fond de la verrine, et ajouter la crème,

A la fin on peut ajouter des vermicelles ou petits bonbons.