Les recettes faciles de Titine

24 janvier 2021

Poulet façon tajine

Ingrédients : pour 2 personnes : 2 cuisses de poulet, 2 courgettes, 3 carottes, 2 tomates, épices à tajine, 1 oignon, 3 pommes de terre, Faire revenir le poulet à feu moyen pour qu'il dore, Peler et couper les légumes dans le sens de la longueur, émincer...

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Tags: courgettes, carottes, pommes de terre, tomates, cuisses de poulet

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9 novembre 2020

Suprême de pintade aux champignons

Ingrédients : 2 suprêmes de pintade, 500 g de champignons de Paris, 2 échalotes, 2 CàS d'huile d'olive, 20 g de beurre, du thym, du laurier, du persil, sel, poivre, 20 cl de crème fraîche, du fond de veau (1 c à c), 1/2 bouteille de vin blanc, Faire chauffer...

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Tags: crème, vin blanc, champignons de Paris, suprême de pintade

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7 mars 2018

Aiguillettes de canard caramélisées au vinaigre balsamique

6 aiguillettes de canard 5 c. à soupe de crème fraîche 2 c. à soupe de vinaigre balsamique 3 c. à soupe de sucre huile d'olive sel, poivre Saisir les aiguillettes de chaque côté dans une poêle huilée . Réserver au chaud. Dans la même poêle, à feux doux,...

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Tags: vinaigre balsamique, aiguillette de canard

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20 avril 2017

Terrine de Pâques (vu sur "ptit chef")

Ingrédients : 600 g de pommes de terre, 1 oeuf entier, 150 g de lardons, 100 g de râpé, 4 oeufs durs, sel, poivre, muscade, Peler et couper les pommes de terre en rondelles, cuire 30 minutes dans l'eau salée, Ecraser les pommes de terre, Ajouter le sel,...

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Tags: œufs, pommes de terre, râpé, lardons

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15 janvier 2017

Coq au vin

Ingrédients : 6 morceaux de coq, 40 g de beurre, 250 g champignons de Paris, 70 cl de vin rouge, 1 cuillère à soupe de farine, 1 cuillère à soupe d'huile, 2 gousses d'ail, 4 oignons, des lardons, du thym, du laurier sel, poivre, 1 cuillère à café de fond...

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Tags: champignons, ail, oignons, vin rouge, lardons, coq

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12 octobre 2016

Oeuf cocotte à la tomate et au thon

Ingrédients (pour 2 petites cocottes) : 1 boîte de thon égoutté, 2 échalotes, 2 oeufs, un peu de piment d'Espelette, du beurre, de la crème fraîche du sel, du poivre, Préchauffer le four th. 7, Badigeonner les parois des cocottes avec du beurre, Verser...

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Tags: tomates, thon, piment d'Espelette, œuf

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17 mars 2016

Flan aux petits légumes

Ingrédients : (pour 6 personnes) 1 courgette moyenne, 3 petites carottes, 1 gousse d'ail, 1 oignon, 4 oeufs, 20 cl de crème fraîche, 30 cl de lait, du basilic, du sel, du poivre, Préchauffer le four à 180°, Laver et couper la courgette, la couper en petits...

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Tags: courgettes, carottes, ail

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13 mars 2016

Flan de courgettes

Ingrédients : 4 courgettes moyennes, 25 cl de crème fraîche épaisse, 3 oeufs, herbes aromatiques, sel, poivre Préchauffer le four th.7 (200°), Eplucher les courgettes avec un économiseur et garder les épluchures vertes, (essayer de faire des grandes bandes),...

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Tags: courgettes

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30 octobre 2015

Aiguillette de canard à l'orange et au miel (laquée)

Ingrédients : 400 g d'aiguillettes de canard, 20 cl de jus d'orange, 2 échalotes, 2 cuillères à café de miel, 1 pincée de muscade, 20 g de beurre, du sel, du poivre, 250 g de champignons de Paris, de l'ail en poudre, Faire revenir les échalotes dans une...

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Tags: oranges, miel, champignons de Paris, aiguillette de canard

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23 octobre 2015

Râbles de lapin en civet

Pour 2 personnes : 6 râbles de lapin, 2 échalotes, 1 bouteille de vin rouge, 250 g de champignons de Paris, 2 cuillères à soupe de farine, 1 bouillon cube de volaille, sel, poivre, du beurre et un peu d'huile, Faire revenir les râbles dans une cocotte...

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Tags: champignons, vin rouge, râbles de lapin

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9 septembre 2015

Veau Marengo

Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de sauté de veau, 20 g de beurre, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 250 g de tomates concassées 250 g de champignons de Paris, 2 carottes, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 20 cl de vin blanc, 1 petite boîte de concentré...

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Tags: tomates concassées, carottes, vin blanc, champignons de Paris, bouquet garni, concentré de tomate, sauté de veau

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11 août 2015

Bisteu (ou tourte picarde aux pommes de terre)

Plat picard typique de la région du Ponthieu, également connu sous le nom de "bisteu". Une belle tourte garnie de lard, d'oignons et de pommes de terre Ingrédients / pour 4 personnes 1 kg de pommes de terre, 2 pâtes feuilletées, 500 g de lardons fumés,...

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Tags: pommes de terre, oignons, lardons

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9 juin 2015

Saucisse de Montbéliard briochée

Ingrédients : 1 saucisse de Montbéliard, 270 g de farine, 1 sachet de levure de boulanger, 3 oeufs + 1 jaune, 100 g de beurre pommade, 2 pincées de sel, 2 cuillères à soupe d'eau tiède, 10 g de sucre, Mettre l'eau tiède dans une tasse avec la levure de...

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Tags: levure de boulanger, saucisse de Montbéliard

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21 mai 2015

Quiche au surimi et tomates cerises

Ingrédients : (pour 4 à 5 personnes), 1 pâte brisée, 20 bâtonnets de surimi, 10 tomates cerises, 30 cl de crème fraîche, 30 cl de lait 1/2 écrémé, 3 oeufs, 1 cuillère à soupe de farine, 80 g de fromage râpé, du persil, de la ciboulette, du sel, du poivre,...

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Tags: tomates cerises, persil, ciboulette, surimi

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19 mai 2015

Tourte à la viande, poireaux et carottes

Ingrédients : 500 g de viande de boeuf (à hâcher), 4 grosses carottes, 3 poireaux, de l'huile d'olive, 1 verre de vin blanc sec, 1 oeuf, + 1 jaune pour dorer de la mie de pain, 20 cl de crème fraîche, 1 oignon, 2 pâtes feuilletées, Préchauffer le four...

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Tags: carottes, vin blanc, poireaux, bœuf

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28 avril 2015

Tarte champignons, lardons

Ingrédients : une pâte brisée, du fromage râpé, 1 tomate, des lardons, des champignons de Paris, 20 cl de crème liquide, 1 oeuf, un peu de beurre, du sel, du poivre, Foncer la pâte dans un moule à tarte, Eplucher et laver les champignons, Les mettre cuire...

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Tags: tomates, pâte brisée, champignons de Paris, fromage râpé, lardons

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8 avril 2015

Boulettes de viande (filet mignon)

(avec des restes de filet mignon), du persil, de l'ail hâché, 2 oeufs, de la mie de pain, du sel, du poivre, un peu de farine, un peu de beurre, Hâcher le reste du filet mignon, Ajouter du persil mouliné, du poivre, de la mie de pain, les oeufs, Saler,...

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Tags: œufs, ail, persil, mie de pain, restes de filet mignon

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17 mars 2015

Sôt l'y laisse de dinde

Le sot-l'y-laisse est une pièce de viande de volaille, et plus particulièrement du poulet, réputée pour son goût. Partie du poulet au goût très apprécié mais néanmoins peu connue, d'où son nom qui signifie : "seul un sot laisserait ce morceau sans le...

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Tags: vin blanc, Sôt l'y laisse

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27 février 2015

Clafoutis d'aubergines

Ingrédients : 2 belles aubergines, 3 oeufs, du basilic, 1 sachet de fromage râpé, 1 cuillère à soupe de maïzena, 20 cl de crème, du sel, du poivre, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, Couper les aubergines en petits morceaux, et les faire revenir à la...

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Tags: basilic, fromage râpé, aubergines

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20 février 2015

Filet mignon de porc à la moutarde, au vin blanc, à la crème et aux herbes

Ingrédients : 1 filet mignon, 1 cube de bouillon de légumes de la méditerranée, 20 cl de crème, de l'huile d'olive, 500 g de pommes de terre, 1 cuillère à soupe de moutarde, 1 gousse d'ail, 2 verres de vin blanc, du basilic, 1 cuillère à soupe de fond...

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Tags: pommes de terre, moutarde, bouillon de légumes méditerranéen, filet mignon, fond de veau

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