23 novembre 2017

Sapin de Noêl en sablés

    ces sablés figurent déjà sur ce blog, mais j'ai voulu tester les emporte-pièces "sapin" que mon amie Anne-Sophie m'a offert (merci à elle), avant de pourvoir le faire avec mes petites filles à noël rappel de la recette : Ingrédients : 250 g de farine, 100 g de beurre ramolli, 125 g de sucre en poudre, 2 oeufs, 1 càc de levure, 50 g d'amandes en poudre, épices au choix (canelle, muscade, citron), Préchauffer le four à 180°, Mélanger dans un saladier la farine, la levure, le sucre et la poudre d'amandes. ... [Lire la suite]
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29 octobre 2017

Madeleines aux tomates séchées amandes et basilic

Recette Demarle (vue chez mon amie Anne-Sophie pendant la réunion) Ingrédients : (environ une trentaine de madeleines) 180 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 3 oeufs, 12 cl de lait demi écrémé, 50 g de gruyère râpé, 50 g de parmesan, 10 cl d'huile d'olive, 80 g de tomates confites, 50 g d'amandes émondées ou pignons, 2 cuillèrées à soupe de basilic ciselé, Cuisson :15 minutes Préchauffer le four à 180°C (th. 6), Dans une jatte, mélanger la farine, la levure, puis ajouter les oeufs, Battre... [Lire la suite]
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16 mai 2014

Gâteau aux pommes caramélisées

Ingrédients : 1 pâte brisée, (ou 200 g de farine, 150 g de beurre, un peu d'eau, du sel), 2 pommes, 3 cuillères à soupe de rhum, 10 cl de crème, 2 oeufs, 160 g de sucre en poudre, 80 g d'amandes en poudre,  sucre glace, Préparer la pâte brisée,  faire une boule et la laisser reposer 1 heure, Préchauffer le four (180°), Eplucher les pommes et les couper en dés, Mettre 30 g de beurre dans une poêle et 60 g de sucre, faire caraméliser, ajouter les pommes et bien remuer dans le caramel, Arrêter le... [Lire la suite]
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23 février 2014

Mousse aux abricots et amandes

Ingrédients : 4 abricots, 60 cl de crème fraîche, 120 g de sucre semoule, 50 g d'amandes en poudre, 4 feuilles de gélatine, miel liquide, Verser la crème liquide dans une casserole et faire tièdir, Faire tremper les feuilles de gélatine 2 à 3 minutes das un bol d'eau froide, Lorsque la crème est tiède, essorer la gélatine et la faire fondre dans la crème. Ajouter le sucre et la poudre d'amandes et fouetter jusqu'à ce que la gélatine soit entièrement fondue, Verser la préparation dans des verrines et les réserver... [Lire la suite]
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15 décembre 2013

Biscuits de Noël

Ingrédients : 250 g de farine, 100 g de beurre ramolli, 125 g de sucre en poudre, 2 oeufs, 1 càc de levure, 50 g d'amandes en poudre, épices au choix (canelle, muscade, citron), Préchauffer le four à 180°, Mélanger dans un saladier la farine, la levure, le sucre et la poudre d'amandes. Ajouter le beurre et les oeufs, puis travailler à la cuillère, puis pétrir à la main. Faire une boule et assaisonner au choix, Etaler au rouleau et découper avec des emporte-pièces, Disposer sur une plaque avec du papier sulfurisé. Si... [Lire la suite]
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06 novembre 2013

Gâteau italien aux amandes, citron et amaretto

  Ingrédients : 100 g d'amandes en poudre, 1 citron de préférence non traité, 4 oeufs, 100 g de sucre en poudre, 50 g de sucre vanillé, 50 g de farine, 1 cc de levure chimique, Pour le glaçage : 50 g d'amandes concassées, 150 g de sucre glace, Séparer les jaunes des blancs, Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse, Ajouter la farine et la levure, Incorporer les amandes, le zeste du citron, Monter les blancs en neige avec 1... [Lire la suite]
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29 août 2013

Tuiles aux amandes

    Ingrédients : 2 oeufs, 40 g de beurre, 60 g d'amandes effilées, 125 g de sucre en poudre, 75 g de farine, 1 sachet de sucre vanillé,   Mélanger la farine, le sucre en poudre et le sucre vanillé, Battre les oeufs dans un bol et ajouter au mélange; Faire fondre le beurre et le verser au mélange. Incorporer les amandes. Préchauffer le fou à th. 8/9 (250)). Déposer des petits tas sur une tôle garnie de papier sulfurisé, Aplatir les petits tas avec une cuillère trempée dans l'eau froide, Mettre au four... [Lire la suite]
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05 juin 2013

Tarte aux poires à la frangipane

          Ingrédients pour la frangipane : 150 g de d'amandes en poudre 100 g de sucre 75 g de beurre ramolli 2 oeufs   Préchauffer le four à 180°. Travaillez le beurre en pommade dans un saladier.Versez la poudre d'amandes, le sucre et les oeufs. Mélangez avec une spatule afin d'obtenir une préparation bien homogène. Faire une pâte brisée, ou prendre une pâte brisée du commerce. Eplucher les poires, les couper en deux et faire des tranches. Garnir le moule à tarte... [Lire la suite]
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