14 février 2016

Glace à la banane

Ingrédients : 5 bananes, 20 cl de crème liquide, 30 cl de lait, 80 g de sucre en poudre, Mettre tous les ingrédients dans un blender et mixer, Remplir ensuite la turbine à glace, turbiner.
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12 septembre 2015

Panna cotta exotique à la banane et coulis de mangue

Pour 6 grosses verrines : 2 bananes, 250 g de mangues surgelées, gousses de vanille en poudre, 60 g de crème liquide,  le jus d'un 1/2 citron vert, 150 g de sucre en poudre, 2 feuilles de gélatine, Mettre les feuilles de gélatine dans un récipient avec de l'eau pour qu'elles ramollissent, Mettre la crème, la vanille en poudre et 100 g de sucre dans une casserole, Porter à ébullition et faire bouillir pendant 2 à 3 minutes, en remuant. Arrêter la cuisson, puis ajouter la gélatine égouttée, Ajouter... [Lire la suite]
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03 décembre 2014

Mousse à la banane

  Ingrédients : (pour 8 grandes verrines) 3 bananes, 20 cl de crème fraîche liquide, 3 oeufs, le jus d'un 1/2 citron, 2 sachets de sucre vanillé, 1 cuillère à soupe de rhum, 4 cuillères à soupe de sucre glace, des étoiles en sucre (pour la déco), Éplucher les bananes, les couper en tronçons et les mixer, ajouter le jus du citron, et le rhum, Battre la crème en crème fouettée, ajouter les sachets de sucre vanillé, Ajouter à la préparation, Monter les blancs en neige, ajouter du sucre glace au fur et à... [Lire la suite]
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05 juillet 2014

Glace à la banane sans sorbetière

Ingrédients : 4 bananes, le jus d'un 1/2 citron, 30 cl de lait, 20 cl de crème fraîche, Mettre tous les ingrédients dans un blender et mixer, Mettre dans un moule (en silicone, plus facile à démouler), Mettre au congélateur.
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19 août 2013

Bananes flambées

  Ingrédients : 2 bananes (1 par personne), 15 g de beurre, 2 cuillères à soupe de sucre en poudre, 1 cuillère à soupe de rhum,   Mettre fondre le beurre dans une poêle, Eplucher les bananes, les couper en 2 dans le sens de la longueur, Mettre dans la poële, Faire griller des 2 cotés, Ajouter le sucre en poudre, Retourner, Ajouter le rhum que vous avez fait chauffer dans une casserole, Flamber, c'est prêt. 
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