29 octobre 2017

Madeleines aux tomates séchées amandes et basilic

Recette Demarle (vue chez mon amie Anne-Sophie pendant la réunion) Ingrédients : (environ une trentaine de madeleines) 180 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 3 oeufs, 12 cl de lait demi écrémé, 50 g de gruyère râpé, 50 g de parmesan, 10 cl d'huile d'olive, 80 g de tomates confites, 50 g d'amandes émondées ou pignons, 2 cuillèrées à soupe de basilic ciselé, Cuisson :15 minutes Préchauffer le four à 180°C (th. 6), Dans une jatte, mélanger la farine, la levure, puis ajouter les oeufs, Battre... [Lire la suite]
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23 octobre 2015

Tarte aux tomates cerises

Ingrédients : 350 g de tomates cerises (plus si le moule à tarte est plus grand), 1 paquet de mozzarella, 1 cuillère à soupe de baslic, 1 oeuf, 30 cl de crème, sel, poivre, 1 pâte brisée, Préchauffer le four à 180°, Mettre la pâte brisée dans un moule à tarte, (mettre des billes sur du papier sulfurisé)  Cuire 1/4 d'heure, Pendant laver les tomates cerises, les couper en 2, Dans un saladier battre l'oeuf et la crème, saler poivrer, Sortir la tarte du four, couper la mozzarella en tranche... [Lire la suite]
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27 février 2015

Clafoutis d'aubergines

  Ingrédients : 2 belles aubergines, 3 oeufs, du basilic, 1 sachet de fromage râpé, 1 cuillère à soupe de maïzena, 20 cl de crème, du sel, du poivre, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, Couper les aubergines en petits morceaux, et les faire revenir à la poêle dans de l'huile d'olive, Les éponger sur du papier absorbant, Dans un saladier, battre les oeufs, la maïzena, la crème, le basilic,  Ajouter le râpé (en garder un peu pour mettre sur le dessus pour que ça gratinne), Saler, poivrer, ... [Lire la suite]
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07 novembre 2013

Clafoutis aux tomates basilic

      Ingrédients : 2 belles tomates, 4 oeufs, 30 cl de crème liquide, 25 cl de lait, 1 brin de basilic ou 1 càs de basilic en poudre surgelé, sel, poivre, Préchauffer le four à 210° th. 7, Laver les tomates et les sécher, Si le basilic est frais, le ciseler, Battre les oeufs en omelette dans un saladier, ajouter le lait, la crème, le basilic, le sel, le poivre, fouetter le tout, Mettre les tomates coupées en dés dans moule en silicone ou dans des cassolettes allant au four (beurrer), ... [Lire la suite]
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02 septembre 2013

Gratin de courgettes au basilic

    Ingrédients : 3 courgettes, 2 échalottes, du basilic en poudre, 2 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe de farine, 4 oeufs, 20 cl de crème, du sel, du poivre, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive,  Préchauffer le four à th. 6/7 (200°), Eplucher les cougettes, les couper en rondelles, puis en petits morceaux, Faites revenir à feu vif dans une poêle avec l'huile d'olive, Saler, poivrer, Eplucher les échalotes et l'ail, Hors du feu, ajouter la farine, la crème, les oeufs, l'ail hâché, le basilic, Bien... [Lire la suite]
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