12 juin 2017

Sorbet à la fraise

Ingrédients : 300 g de fraises (du jardin, très parfumées), le jus d'un citron, 100 g de sucre en poudre, Mettre les fraises et le sucre dans une casserole, Faire chauffer en mélangeant, Lorsque le mélange forme une purée (au bout de quelques minutes), passer le tout au mixeur, Passer au chinois pour retirer les petits grains, Ajouter le jus de citron, Laisser refroidir et turbiner.  
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02 mai 2017

Canestrelli (d'après le site l'italie dans ma cuisine)

Biscuits typiques de la Ligurie Ingrédients : 150 g de farine, 100 g de fécule de pommes de terre, 75 g de sucre glace, 150 g de beurre mou, 3 jaunes d'oeufs (durs), 1 sachet de sucre vanillé, 1/4 de zeste de citron, du sucre glace, Faire cuire les oeufs dans de l'eau bouillante pendant 9 minutes, Une fois refroidis, séparer les blancs des jaunes, et ne garder que les jaunes, Dans un récipient, mélanger la farine, la fécule, le sucre glace et le sucre vanillé, puis ajouter le beurre en cubes ainsi que le... [Lire la suite]
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12 mars 2015

Pain au citron

Ingrédients : 350 g de farine, 250 g de sucre en poudre, 125 g de beurre, 2 oeufs, 1 verre 1/2 de lait, 1 jus de citron, le zeste d'un citron, 1 pincée de sel, Préchauffer le four à 180°, Dans un saladier, mélanger le beurre et le sucre, Ajouter la farine, le sel, les oeufs, le jus de citron et le zeste râpé, Délayer avec le lait, Mélanger pour obtenir une préparation bien homogène, Verser dand un moule à manqué beurré (ou un moule en silicone), Enfourner pour 1 heure, Vous pouver ajouter du sucre... [Lire la suite]
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14 août 2014

Gâteau moëlleux au citron

Ingrédients : 140 g de sucre, 125 g de farine, 80 g dr beurre, 4 oeufs, 1 sachet de levure, le jus de 2 citrons, du sucre glace, Préchauffer le four à 180°, Séparer les blancs des jaunes d'oeufs, Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre, et le jus de citron, jusqu'à ce que le mélange blanchisse, Ajouter le beurre fondu, la farine, et la levure, Battre les blancs en neige avec une pincée de sel,   Les incorporer à la préparation et mélanger délicatement, Mettte dans un moule à manqué beurré et fariné... [Lire la suite]
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21 juin 2014

Glace aux cerises sans sorbetiere

Ingrédients : 500 g de cerises équeutées et dénoyautées, 150 g de sucre en poudre, le jus d'un 1/2 citron, 40 cl de crème fraîche, Laver les fruits, les  équeuter et les dénoyauter, Mettre dans un blender, Ajouter le jus d'un 1/2 citron, le sucre en poudre, Mélanger, Ajouter la crème, mélanger à nouveau, Mettre dans un moule à glace (un moule en silicone est très pratique pour démouler la glace) Mettre au congélateur.
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17 janvier 2014

Moëlleux framboises/citron

Ingrédients :   3 oeufs, 60 g de sucre en poudre, 175 g de farine, 70 g de cassonade, 70 g de beurre, le jus d'un 1/2 citron, 60 g de mascarpone, 2 cuillères à soupe de crème liquide, 1 sachet de levure, 1 pincée de sel, 200 g de framboises surgelées, Battre les oeufs avec le sucre en poudre et la cassonade dans un robot, jusqu'à ce que le mélange blanchisse, Ajouter le jus d'un 1/2 citron, le beurre fondu, la crème, le mascarpone, mélanger. Ajouter ensuite la farine, la levure et la pincée de sel, ... [Lire la suite]
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15 décembre 2013

Biscuits de Noël

Ingrédients : 250 g de farine, 100 g de beurre ramolli, 125 g de sucre en poudre, 2 oeufs, 1 càc de levure, 50 g d'amandes en poudre, épices au choix (canelle, muscade, citron), Préchauffer le four à 180°, Mélanger dans un saladier la farine, la levure, le sucre et la poudre d'amandes. Ajouter le beurre et les oeufs, puis travailler à la cuillère, puis pétrir à la main. Faire une boule et assaisonner au choix, Etaler au rouleau et découper avec des emporte-pièces, Disposer sur une plaque avec du papier sulfurisé. Si... [Lire la suite]
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06 novembre 2013

Gâteau italien aux amandes, citron et amaretto

  Ingrédients : 100 g d'amandes en poudre, 1 citron de préférence non traité, 4 oeufs, 100 g de sucre en poudre, 50 g de sucre vanillé, 50 g de farine, 1 cc de levure chimique, Pour le glaçage : 50 g d'amandes concassées, 150 g de sucre glace, Séparer les jaunes des blancs, Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse, Ajouter la farine et la levure, Incorporer les amandes, le zeste du citron, Monter les blancs en neige avec 1... [Lire la suite]
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22 avril 2013

Glace à la fraise sans sorbetière

 Glace à la fraise      Ingrédients 500 g de fraises 250 g de sucre en poudre 250 ml de crème fraîche 1 citron   Couper les fraises en 2,  presser le jus du citron, mettre dans un mixer les fraises, le sucre, la crème et le jus de citron,  mixer pendant 2 à 3 min, verser dans des moules en silicone,  Placer au congélateur pendant 8 heures            
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