05 mars 2017

Gâteau d'anniversaire de Maëlys

  Ingrédients pour le socle du gâteau (moule en silicone rond) (financier) : 70 g de beurre, 2 blancs d'oeufs, 1 sachet de sucre vanillé, 50 g de sucre en poudre, 30 g de farine, 50 g d'amandes en poudre, Préchauffer le four à 170°, Faire cuire le beurre jusqu'à coloration noisette, Battre les blancs d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillé, dans un récipient, Ajouter la farine et mélanger doucement, et mettre ensuite la poudre d'amandes, ajouter le beurre noisette et mélanger, cuire 20 minutes, ... [Lire la suite]
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24 juin 2016

Verrine de betteraves rouge acidulées (vu sur le site il gusto italiano)

Ingrédients : (4 grosses verrines) 250 g de betteraves rouges, 250 g de marcarpone, 1 jus d'un 1/2 citron vert, 1 pomme granny smith, 12 cerneaux de noix, 1 ail, sel, poivre, Couper les betteraves en morceaux et mettre dans le blender et mixer jusqu'à l'obtention d'une purée épaisse, Ajouter une gousse d'ail et le jus d'un 1/2 citron vert, Saler, poivrer, Mélanger à nouveau, Répartir les 2/3 de purée de betteraves dans le fond des verrines, au 1/3 restant ajouter n tiers de marcarpone et mélanger... [Lire la suite]
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30 janvier 2016

Crème de citron au mascarpone

Ingrédients : (pour 6 grosses verrines), 1 pot de mascarpone, 20 cl de crème liquide, 2 jus de citron, 100 g de sucre, Mélanger le mascarpone avec le sucre, Ajouter le jus de citron, Fouetter la crème bien fraîche, (mettre les batteurs au congélateur et la crème quelques instants), Mélanger à la préparation précédente, Mettre dans des verrines, et réserver au régrigérateur. Décorer avec des petites perles ou autres.
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30 octobre 2015

Millefeuille à la framboise

  Ingrédients : 1 pâte feuilletée (pour ma part je l'ai faite et je suis assez contente de moi pour une première)    vous trouverez plein de recettes sur le net : http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/352814-pate-feuilletee-maison)  Faire une crème patissière : 1/2 l de lait 5 jaunes d'oeufs, 60 g de maïzena, 1 gousse de vanille, 100 g de sucre en poudre, Verser le lait dans une casserole, couper la gousse de vanille en 2, et gratter les graines, ajouter dans le lait, Porter à ébullition... [Lire la suite]
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09 septembre 2015

Mousse de poivrons au mascarpone

Pour 6 petites verrines : 6 poivrons, (en général de la même couleur, moi il m'en restait des rouges et des verts), 250 g de mascarpone, 1 cuillère à soupe de graines de pavot, du sel, du poivre Préchauffer le four à 210°, Mettre du papier d'aluminium sur la plaque du four, placer les poivrons coupés en deux et épépinés, Mettre un peu d'huile d'olive, Les cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent noirs, Les sortir du four et enlever la peau, Les couper en petits morceaux et les mixer, saler, poivrer, Mettre cette... [Lire la suite]
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31 août 2015

Tiramisu framboises à la fleur d'oranger et amaretto

Ingrédients : pour 6 grosses verrines, 4 biscuits à la cuillère, 250 g de mascarpone,  100 g de sucre en poudre, 3 jaunes d'oeufs, 20 cl de crème liquide, 200 g de framboises (surgelées), 3 cuillères à soupe de cassonade, 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger, 5 cuillères à soupe d'amaretto, du cacao en poudre, Faire décongeler les framboises et les égoutter (si ce sont des framboises surgelées), Les mettre dans un saladier avec la fleur d'oranger et la cassonade et laisser macérer au frais au moins... [Lire la suite]
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18 juin 2015

Mousse aux framboises mascarpone

  Ingrédients : 250 g de mascarpone, 200 g de framboises, 150 g de sucre en poudre, 2 blancs d'oeuf, Mélanger le mascarpone avec le sucre, Monter les blancs des oeufs en neige, y incorporer délicatement les framboises mixées et passées au chinois pour enlever les petits grains, Mélanger au mélange mascarpone sucre, Mettre dans les verrines, et mettte un framboise sur le dessus pour la déco,  et mettre au frais.
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17 janvier 2014

Moëlleux framboises/citron

Ingrédients :   3 oeufs, 60 g de sucre en poudre, 175 g de farine, 70 g de cassonade, 70 g de beurre, le jus d'un 1/2 citron, 60 g de mascarpone, 2 cuillères à soupe de crème liquide, 1 sachet de levure, 1 pincée de sel, 200 g de framboises surgelées, Battre les oeufs avec le sucre en poudre et la cassonade dans un robot, jusqu'à ce que le mélange blanchisse, Ajouter le jus d'un 1/2 citron, le beurre fondu, la crème, le mascarpone, mélanger. Ajouter ensuite la farine, la levure et la pincée de sel, ... [Lire la suite]
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18 décembre 2013

Verrines de tiramisu aux framboises

  Ingrédients :  250 g de Mascarpone, 80 g de Sucre, 3 œufs, 200 g de Framboises, 8 cuillère(s) à soupe de Sirop de framboise, du pralin pour la déco, des biscuits à la cuillère,   Préparation : Émietter grossièrement les biscuits à la cuillère.  Laver et égoutter les framboises. Séparer les blancs d'œufs des jaunes.  Battre les jaunes d’œuf avec le sucre en poudre jusqu'à ce qu'ils blanchissent, puis incorporer la mascarpone et le sirop de framboise.  Incorporer délicatement les blancs... [Lire la suite]
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29 juillet 2013

Tiramisu

    Ingrédients pour 6 personnes 500 g de mascarpone 5 oeufs 5 cuillères à soupe de sucre en poudre 40 biscuits à la cuillère 2 tasses de café fort non sucré 2 cuillères à soupe de marsala (ou du rhum) cacao amer en poudre   temps de préparation : 20 minutes   séparer les blancs des jaunes, Fouetter les jaunes avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse, Incorporer le mascarpone, bien mélanger, monter les blancs d'oeufs en neige et mélanger à la préparation, mélanger ensuite le café... [Lire la suite]
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