11 septembre 2016

conserve de tomates cerises (LE PARFAIT)

Ingrédients : des tomates cerises, quelques gousses d'ai, du thym, du laurier, sel, poivre, de l'huile d'olive, Laver les tomates et les mettre dans un boacl en intercalant quelques gousses d'ail, mettre du thym, du laurier, saler, poivrer, tasser dans le bocal, car à la cuisson elles vont réduire, Ajouter de l'huile d'olive jusqu'à 1,5 cm de hauteur au fond du bocal, Fermer et cuire 75 minutes à 100°, à manger en accompagnement autour d'une viande et garniture d'assiette.
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23 octobre 2015

Tarte aux tomates cerises

Ingrédients : 350 g de tomates cerises (plus si le moule à tarte est plus grand), 1 paquet de mozzarella, 1 cuillère à soupe de baslic, 1 oeuf, 30 cl de crème, sel, poivre, 1 pâte brisée, Préchauffer le four à 180°, Mettre la pâte brisée dans un moule à tarte, (mettre des billes sur du papier sulfurisé)  Cuire 1/4 d'heure, Pendant laver les tomates cerises, les couper en 2, Dans un saladier battre l'oeuf et la crème, saler poivrer, Sortir la tarte du four, couper la mozzarella en tranche... [Lire la suite]
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15 août 2015

Filets de lieu noir en papillotte

Ingrédients pour 2 personnes : 2 filets de lieu noir moyens, 30 cl de vin blanc, 2 branches d'estragon, quelques brins de persil, 1 échalote, du sel, du poivre, 10 tomates cerises, des herbes de Provence, du papier d'aluminium, Préchauffer le four à 180° pendant 10 minutes, Mettre les filets dans le papier d'alu avec lequel vous faites des papillotes (je mets 2 feuilles pour solidifier), couper les tomates cerises en 2, ajouter dans la papillote, Ajouter l'estragon, le persil, les herbes de Provence,... [Lire la suite]
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21 mai 2015

Quiche au surimi et tomates cerises

Ingrédients : (pour 4 à 5 personnes), 1 pâte brisée, 20 bâtonnets de surimi,  10 tomates cerises, 30 cl de crème fraîche, 30 cl de lait 1/2 écrémé, 3 oeufs, 1 cuillère à soupe de farine, 80 g de fromage râpé, du persil, de la ciboulette, du sel, du poivre, Préchauffer le four à 200°; Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée, la piquer avec une fourchette et la placer au réfrigérateur, Pendant ce temps, mélanger dans un saladier la crème, le lait et les oeufs, puis la farine. Incorporer les surimis... [Lire la suite]
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16 septembre 2014

Cuillères italiennes

  Ingrédients : 200 g de ricotta, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, 6 tomates cerises, 2 cuillères à café de parmesan, 1 cuillère à soupe de pignons de pin, du sel et du poivre, Dans un récipient mélanger la ricotta avec les 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, ajouter la cuillère à soupe de vinaigre balsamique, saler et poivrer, Couper les tomates cerises en petits morceaux et les faire confire, Mettre les pignons à griller dans une poêle antiadhésive, ... [Lire la suite]
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09 juillet 2013

Aspic au jambon

  Très frais l'été Ingrédients pour 10 aspics 2 sachets de gelée au madère (suivre le mode d'emploi sur la boîte) 5 oeufs 10 tomates cerises 4 tranches de jambon blanc des cornichons   Couper le jambon que vous mettez autour des verrines mettre l'oeuf dur coupé en 2 au fond couper les cornichons en 2 dans le sens de la longueur couper les tomates cerises en 2 poser le tout dans les verrines Mettre la gelée que vous aurez faite. Attendre que ça refroidisse un peu et mettre au réfrigérateur.    
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