Les recettes faciles de Titine

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21 janvier 2014

Tarte à la viande (ou comment finir les restes)

Ingrédients : des restes rôti de boeuf, 1 pâte brisée, 3 oeufs, du persil, 1 oiignon, 2 têtes d'ail, 2 cuillères à soupe de moutarde, du sel, du poivre, Préchauffer le four à 180°, Mixer la viande, avec le persil, l'ail, l'oignon, Ajouter la moutarde,...

Posté par titine0625 à 15:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte brisée, rôti de bœuf

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17 janvier 2014

Hâchis Parmentier

Ingrédients : 2 sachets de purée, 1/2 l de lait, 1 l d'eau, du comté, 1 oignon, 3 oeufs, de la viande de boeuf haché, du sel, du poivre, Faire la purée (voir notice sur le sachet), ou faire une purée maison, Faire revenir la viande dans une poêle avec...

Posté par titine0625 à 17:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: œufs, purée, viande hachée

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17 janvier 2014

Moëlleux framboises/citron

Ingrédients : 3 oeufs, 60 g de sucre en poudre, 175 g de farine, 70 g de cassonade, 70 g de beurre, le jus d'un 1/2 citron, 60 g de mascarpone, 2 cuillères à soupe de crème liquide, 1 sachet de levure, 1 pincée de sel, 200 g de framboises surgelées, Battre...

Posté par titine0625 à 17:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, mascarpone, framboises

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13 janvier 2014

Colin de l'Alaska sauce à l'échalote

Ingrédients : 4 pavés de colin (surgelés), 3 échalotes, 10 cl de vin blanc, 1 verre à liqueur de macvin, 100 g de beurre, 1 bouillon cube de légumes (méditerannéen), 1 cuillère à soupe de fécule, Faire cuire les pavés de poisson au court-bouillon (ail,...

Posté par titine0625 à 15:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin blanc, colin, macvin, échalotes

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9 janvier 2014

Quiche aux lardons et champignons

Ingrédients : 500 g de champignons de Paris, 250 g de lard fumé, du fromage râpé, 1 oignon, le jus d'un 1/2 citron, de la pâte brisée, 50 cl de crème fraîche, 2 oeufs, de la noix de muscade en poudre, du sel, du poivre, Préchauffer le four à 180°, Foncer...

Posté par titine0625 à 14:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: œufs, lard, champignons de Paris, fromage râpé

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18 décembre 2013

Financiers

Ingrédients : 70 g de beurre, 2 blancs d'oeufs, 40 à 50 g de sucre, extrait naturel de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé, 20 g de farine, 50 g de poudre d'amande, Préchauffer le four à 170°, Faire cuire le beurre jusqu'à coloration noisette. Battre...

Posté par titine0625 à 20:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes en poudre

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18 décembre 2013

Verrines de tiramisu aux framboises

Ingrédients : 250 g de Mascarpone, 80 g de Sucre, 3 œufs, 200 g de Framboises, 8 cuillère(s) à soupe de Sirop de framboise, du pralin pour la déco, des biscuits à la cuillère, Préparation : Émietter grossièrement les biscuits à la cuillère. Laver et égoutter...

Posté par titine0625 à 13:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, biscuits à la cuillère, framboises, pralin

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16 décembre 2013

Apéritif vin d'orange

Ingrédients : 4 oranges non traitées, 2,5 l de rosé, 1/2 l d'alcool pour fruits, 500 g de sucre cristallisé, 1/2 gousse de vanille fendue (dans le sens de la longueur), 1 citron, 2 clous de girofle, muscade et cannelle, Laver et couper les fruits en 4...

Posté par titine0625 à 18:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oranges, rosé, vanille, alcool de fruits

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15 décembre 2013

Biscuits de Noël

Ingrédients : 250 g de farine, 100 g de beurre ramolli, 125 g de sucre en poudre, 2 oeufs, 1 càc de levure, 50 g d'amandes en poudre, épices au choix (canelle, muscade, citron), Préchauffer le four à 180°, Mélanger dans un saladier la farine, la levure,...

Posté par titine0625 à 22:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, épices, amandes

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8 décembre 2013

Cake aux noix

Ingrédients : 140 g de farine, 60 g de beurre, 150 g de sucre, 1 oeuf, 1 sachet de sucre vanillé, 1 sachet de levure chimique, extrait de vanille liquide, 80 g de noix * sel, Préchauffer le four à 190° (th. 6-7), Dans un saladier, mélanger la farine avec...

Posté par titine0625 à 11:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix

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4 décembre 2013

Clafoutis aux figues

Ingrédients : 400 g de figues, 4 oeufs, 10 g peu de beurre (pour le moule), 80 g de farine, 100 g de sucre, 30 cl de crème fraîche, 15 cl de lait, un peu de sucre glace pour le dessus. Préchauffer le four à 210°C (Th 7). Battre les oeufs et le sucre dans...

Posté par titine0625 à 18:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: figues

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29 novembre 2013

Amaretti

Ingrédients : 200 g d'amandes en poudre, 200 g de sucre glace, 1 blanc d'oeuf, 2 cullères à café d'essence d'amande amère, 1 cuillère à café d'amaretto, Mélanger au fouet les amandes et le sucre glace, ajouter le blanc d'oeuf aromatisé avec l'essence...

Posté par titine0625 à 17:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 novembre 2013

Gelée de Gewurztraminer

Merci à ma coiffeuse Laure Ingrédients : pour 3 verrines 1/2 à confiture 1 bouteille de Gewurztraminer de 75 cl 700 g de sucre 1 sachet de vitpris Se déguste avec du foie gras Verser le contenu de la bouteille dans une casserole. Laisser monter à ébullition....

Posté par titine0625 à 16:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, gewurztraminer, vitpris

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15 novembre 2013

Terrine de foies de volaille

Ingrédients : 700 g de gorge de porc, 500 g de foie de volaille, 50 cl de gelée + 2 oeufs, 1 tranche épaisse de pain rassis, 10 cl de lait, 1 oignon, 2 échalotes, 2 gousses d'ail, quelques feuilles de laurier, 2 branches de persil, un peu de noix de muscade,...

Posté par titine0625 à 17:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie de volaille, gorge de porc, marc du Jura

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10 novembre 2013

Mousse à l'orange

Ingrédients : 1/2 l de lait, 125g de sucre, 4 oeufs, 75 g de farine, 3 oranges, Râper finement les zestes dess oranges, puis les presser pour en récupérer le jus. Verser le lait dans une casserole, ajouter les zestes et porter à ébullition, Séparer les...

Posté par titine0625 à 19:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citrons, oranges

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7 novembre 2013

Clafoutis aux tomates basilic

Ingrédients : 2 belles tomates, 4 oeufs, 30 cl de crème liquide, 25 cl de lait, 1 brin de basilic ou 1 càs de basilic en poudre surgelé, sel, poivre, Préchauffer le four à 210° th. 7, Laver les tomates et les sécher, Si le basilic est frais, le ciseler,...

Posté par titine0625 à 14:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates concassées, œufs, basilic

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6 novembre 2013

Gâteau italien aux amandes, citron et amaretto

Ingrédients : 100 g d'amandes en poudre, 1 citron de préférence non traité, 4 oeufs, 100 g de sucre en poudre, 50 g de sucre vanillé, 50 g de farine, 1 cc de levure chimique, Pour le glaçage : 50 g d'amandes concassées, 150 g de sucre glace, Séparer les...

Posté par titine0625 à 16:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, amandes, amaretto

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1 novembre 2013

Marbré au chocolat

Ingrédients : 250 g de farine, 250g de sucre, 250 g de beurre, 6 oeufs, 1/2 sachet de levure, Mélanger tous les ingrédients, faire fondre le beurre dans une cassserole, Ajouter au mélange, Mettre 1/3 de l'appareil dans un moule a cake en silicone, Verser...

Posté par titine0625 à 14:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat

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13 octobre 2013

Tarte au potiron

Ingrédients : pâte brisée, 1/4 de potiron, de la crème fraîche, 2 verres de sucre en poudre, Cuire le potiron dans de l'eau. Egoutter, L'écraser dans un saladier, ajouter le sucre, la crème, Mélanger, Mettre la pâte brisée dans le moule à tarte, Mettre...

Posté par titine0625 à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, potiron

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13 octobre 2013

Poulet au vin blanc à la crème aux champignons

Pour 4 personnes : 8 morceaux de poulet, 50 g de beurre 1 cuillère à soupe d'huile 2 cuillères à soupe de farine, 1 oeuf, 60 cl de crème fraîche 3/4 de litre de vin blanc (côtes du Jura) 1 oignon, du sel, du poivre, Faire revenir les morceaux de poulet...

Posté par titine0625 à 17:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, crème, vin blanc, poulet

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