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23 février 2014

Couscous

Ingrédients : 500 g de semoule (pour 5 à 6 personnes), 4 à 5 courgettes, 6 à 7 carottes, 5 ou 6 navets, des brochettes, des merguez, des côtes d'agneau, des cuisses de poulet, 1 cuillère à soupe de curcuma, 3 cuillères à soupe de raz el hanout, 2 bouillons...

Posté par titine0625 à 17:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, carottes, tomates, bouillons de viande, brochettes, cuisses de poulet, curcuma, côtes d'agneau, merguez, navets, raz el hanout, semoule à couscous, harissa

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8 avril 2024

Muffin banane pépites de chocolat

Ingrédients : 10 cl de lait 175 g de farine 100 g de beurre 1 sachet de levure 1 sachet de sucre vanillé 60 g de beurre. 1 oeuf 3 bananes 100 g de pépites de chocolat Mettre la farine, le sucre, la levure et le sucre vanillé dan un récipient, Mélanger...

Posté par titine0625 à 11:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 novembre 2025

Gâteau d'Hallowen

Ingrédients : pour le gâteau aux noix 250g de noix 4 œufs 125g de beurre mou 250g de sucre en poudre 15 cl de lait 180g de farine 1 sachet de levure pour les pattes : des mikados du sucre glace la tête et le corps même préparation que le gâteau (mais...

Posté par titine0625 à 14:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 mars 2017

Pâté de campagne

Ingrédients : 500 g de gorge de porc, 400 g de poitrine, 300 g de foie de veau, 1 oeuf, 2 cuillères à soupe de cognac, 2 cuillères à soupe de farine, 1 cuillère à café de sel, du poivre, 1 cuillère à soupe de coriandre, 1 cuillère à soupe de 4 épices,...

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Tags: cognac, gorge de porc, échalotes, 4 épices, ails, coriandre, foie de veau, poitrine

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9 septembre 2015

Veau Marengo

Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de sauté de veau, 20 g de beurre, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 250 g de tomates concassées 250 g de champignons de Paris, 2 carottes, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 20 cl de vin blanc, 1 petite boîte de concentré...

Posté par titine0625 à 15:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates concassées, carottes, vin blanc, champignons de Paris, bouquet garni, concentré de tomate, sauté de veau

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15 août 2015

Filets de lieu noir en papillotte

Ingrédients pour 2 personnes : 2 filets de lieu noir moyens, 30 cl de vin blanc, 2 branches d'estragon, quelques brins de persil, 1 échalote, du sel, du poivre, 10 tomates cerises, des herbes de Provence, du papier d'aluminium, Préchauffer le four à 180°...

Posté par titine0625 à 13:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, vin blanc, tomates cerises, persil, lieu noir, fumet de poisson, estragon

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5 décembre 2012

Baeckeoffe

BAECKEOFFE Ingrédients Du bœuf, du porc, du mouton (200 à 300 g par personne) Des pommes de terre 2 poireaux 2 oignons Des carottes Du vin blanc Un morceau de lard Du thym, du laurier, du sel et du poivre Eplucher et couper les pommes de terre en tranches...

Posté par titine0625 à 23:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, porc, vin blanc, pommes de terre, poireaux, bœuf, mouton

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29 octobre 2017

Madeleines aux tomates séchées amandes et basilic

Recette Demarle (vue chez mon amie Anne-Sophie pendant la réunion) Ingrédients : (environ une trentaine de madeleines) 180 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 3 oeufs, 12 cl de lait demi écrémé, 50 g de gruyère râpé, 50 g de parmesan, 10 cl d'huile...

Posté par titine0625 à 14:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, basilic, gruyère râpé, parmesan, amandes émondées, tomates séchées

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12 avril 2016

Gâteau d'anniversaire Lola

Voici le gâteau d'anniversaire de ma petite fille Lola, que nous avons cuisiné toutes les deux. Recette du gâteau (comme gâteau enneigé plus bas), au milieu une ganache au chocolat, un glaçage chocolat pour le dessus au milieu et du sucre glace pour le...

Posté par titine0625 à 23:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre glace, chocolat noir, bougies, plaque pâte d'amande, quelques cœurs, stylo culinaire

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15 janvier 2017

Coq au vin

Ingrédients : 6 morceaux de coq, 40 g de beurre, 250 g champignons de Paris, 70 cl de vin rouge, 1 cuillère à soupe de farine, 1 cuillère à soupe d'huile, 2 gousses d'ail, 4 oignons, des lardons, du thym, du laurier sel, poivre, 1 cuillère à café de fond...

Posté par titine0625 à 15:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, ail, oignons, vin rouge, lardons, coq

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24 juin 2016

Tartines gorgonzola, figues et noix

Ingrédients : pour 2 personnes, 2 tranches de pain de campagne, du gorgonzola, quelques figues, des cerneaux de noix, un peu de basilic, du miel, quelques feuilles de roquette, Faire griller les tranches de pain au grille pain, afin d'obtenir une belle...

Posté par titine0625 à 17:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, figues, noix, gorgonzola, pain de campagne, roquette

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28 avril 2015

Velouté de mâche (vu dans cauchemar en cuisine)

Ingrédients : (pour 2 bols) 1 barquette de mâche, du pain de mie, 4 petites pommes de terre, du piment d'espelette en poudre (un peu), 1 échalotte, 1 oignon, de la crème liquide, de la crème épaisse, un peu de beurre, de l'eau, du sel, Couper les pommes...

Posté par titine0625 à 16:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lardons, crème liquide, crème épaisse, mâche, pain de mie, piment d'Espelette

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27 novembre 2014

Bonhommes en pain d'épices

Ingrédients : 30 g de beurre, 100 g de miel liquide, 120 g de sucre roux, 300 g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, de la cannelle, de la noix de muscade en poudre, de la vanille en poudre, de l'anis, 1/2 blanc d'oeuf, 100 g de sucre glace, Préchauffer...

Posté par titine0625 à 21:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, cannelle, noix de muscade en poudre, sucre roux, vanille en poudre

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1 mars 2013

Tiramisu et variante mangues façon tiramisu

Tiramisu et variante tiramisu mangues TIRAMISU Ingrédients (pour 4, 6 personnes) 125 g de sucre 3 oeufs 250 g de mascarpone 1 paquet de biscuits à la cuillère (une vingtaine) 1 café fort (environ 2 tasses) 1 cuillère de rhum du cacao non sucré préparation...

Posté par titine0625 à 21:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits cuillère, cacao, café, mangues, mascarpone, rhum

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13 janvier 2013

Pot au feu

Pot au feu mettre dans une cocotte minute : de la viande (paleron, plat de côte) 1 os à moelle 1 chou des poireaux des carottes 1 navet 1 oignon planté de clous de girofle du thym, du laurier du sel, du poivre couvrir avec de l'eau mettre cuire doucement...

Posté par titine0625 à 13:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, pommes de terre, chou vert, navet, paleron, poireaux

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24 janvier 2021

Poulet façon tajine

Ingrédients : pour 2 personnes : 2 cuisses de poulet, 2 courgettes, 3 carottes, 2 tomates, épices à tajine, 1 oignon, 3 pommes de terre, Faire revenir le poulet à feu moyen pour qu'il dore, Peler et couper les légumes dans le sens de la longueur, émincer...

Posté par titine0625 à 14:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, carottes, pommes de terre, tomates, cuisses de poulet

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17 juin 2019

Canapés mousse de crabe et truite

Ingrédients : pour une dizaine de canapés, 10 tranches de pain de mie, une boîte de crabe émietté, (145g) 20 cl de crème liquide entière, 200 g de truite fumée, 10 c de cognac du paprika, Faire griller le pain de mie et le découper avec un emporte pièces,...

Posté par titine0625 à 21:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cognac, pain de mie, Truite fumée, crabe émietté, paprika

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26 décembre 2018

Blanquette de saumon

Ingrédients : 6 pavés de saumon, un petit bouquet de ciboulette, 2 carottes, 40 cl de crème fraiche liquide, 1 c. à soupe de persil hâché, 60 g de beurre, 30 cl de bouillon de volaille, (1 cube et 30 cl d'eau), 2 c. à soupe de farine, 2 c. à soupe de...

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Tags: carottes, persil, ciboulette, bouillon de volaille, pavés de saumon

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28 mars 2016

Tartelettes confiture de figues (de mon amie Mireille) et noix

Ingrédients (pour 6 tatelettes) : 1 pâte sablée, 1 pot de confiture de figues, 400 g de noix, 100 g de farine, 60 g de cassonade, 60 g de beurre, 1 cuillère à café de cannelle, Foncer les moules avec la pâte sablée, déposer la confiture de figues mélangée...

Posté par titine0625 à 16:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, cassonade, cannelle, confiture de figues, pâte sablée

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3 août 2016

Cornes de gazelles

Ingrédients pour 4 personnes : pâte : 400 g de farine, 160 g de beurre, 10 cl de fleur d'oranger, 1 blanc d'oeuf, 1 pincée de sel, farce : 500 g d'amandes en poudre, 150 g de sucre en poudre, 1 càs de miel liquide, 1 pincée de noix de muscade moulue,...

Posté par titine0625 à 19:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, fleur d'oranger, sucre glace, cannelle, noix de muscade en poudre

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31 août 2015

Tiramisu framboises à la fleur d'oranger et amaretto

Ingrédients : pour 6 grosses verrines, 4 biscuits à la cuillère, 250 g de mascarpone, 100 g de sucre en poudre, 3 jaunes d'oeufs, 20 cl de crème liquide, 200 g de framboises (surgelées), 3 cuillères à soupe de cassonade, 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger,...

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Tags: cacao, mascarpone, amaretto, framboises, fleure d'oranger

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23 février 2014

Mousse aux abricots et amandes

Ingrédients : 4 abricots, 60 cl de crème fraîche, 120 g de sucre semoule, 50 g d'amandes en poudre, 4 feuilles de gélatine, miel liquide, Verser la crème liquide dans une casserole et faire tièdir, Faire tremper les feuilles de gélatine 2 à 3 minutes...

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Tags: miel, crème, amandes, abricots, gélatine

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28 avril 2015

Tarte champignons, lardons

Ingrédients : une pâte brisée, du fromage râpé, 1 tomate, des lardons, des champignons de Paris, 20 cl de crème liquide, 1 oeuf, un peu de beurre, du sel, du poivre, Foncer la pâte dans un moule à tarte, Eplucher et laver les champignons, Les mettre cuire...

Posté par titine0625 à 16:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, pâte brisée, champignons de Paris, fromage râpé, lardons

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8 avril 2015

Boulettes de viande (filet mignon)

(avec des restes de filet mignon), du persil, de l'ail hâché, 2 oeufs, de la mie de pain, du sel, du poivre, un peu de farine, un peu de beurre, Hâcher le reste du filet mignon, Ajouter du persil mouliné, du poivre, de la mie de pain, les oeufs, Saler,...

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Tags: œufs, ail, persil, mie de pain, restes de filet mignon

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20 février 2015

Filet mignon de porc à la moutarde, au vin blanc, à la crème et aux herbes

Ingrédients : 1 filet mignon, 1 cube de bouillon de légumes de la méditerranée, 20 cl de crème, de l'huile d'olive, 500 g de pommes de terre, 1 cuillère à soupe de moutarde, 1 gousse d'ail, 2 verres de vin blanc, du basilic, 1 cuillère à soupe de fond...

Posté par titine0625 à 18:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, moutarde, bouillon de légumes méditerranéen, filet mignon, fond de veau

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