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22 janvier 2015

Osso bucco de veau

Ingrédients : 4 tranches de jarret de veau, de la farine, de l'huile, 20 g de beurre, 1 verre de vin blanc, 3 gousses d'ail, 2 gros oignons, 1 bouquet garni (thym, laurier, persil), du sel, du poivre, Peler et hâcher l'ail, Peler et émincer les oignons,...

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Tags: vin blanc, oignons, persil, gousses d'ail, osso bucco de veau

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15 juin 2014

Crumble aux abricots à l'amaretto

Ingrédients : 500 g d'abricots au sirop, 3 cuillères à soupe d'amaretto, 70 g d'amandes en poudre, 50 g de beurre mou, 30 g d'amandes effilées, 40 g de pignons de pin, 50 g de sucre en poudre, 50 g de farine, 1 pincée de sel, Préchauffer le four à 180°,...

Posté par titine0625 à 20:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes en poudre, amaretto, abricots, amandes effilées, pignons de pin

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15 juin 2014

Paupiettes napolitaines

Ingrédients : 2 escalopes de veau, purée de tomates en conserve, huile d'olive, du parmesan râpé, du romarin, du persil, 2 gousses d'ail, 20 cl de vin blanc sec, 2 morceaux de sucre, sel, poivre, Aplatir les escalopes (les faire couper finement), Laver...

Posté par titine0625 à 20:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: persil, parmesan, escalopes de veau, purée de tomate en conserve, vins blanc

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23 février 2014

Terrine d'aubergines (on peut également la faire avec des courgettes)

Ingrédients : 4 aubergines, ou 4 courgettes, 2 gousses d'ail, 3 oeufs, 50 cl de crème fraîche épaisse, 50 g de parmesan râpé, beurre pour le moule, 2 c à s d'huile d'olive, sel et poivre, Pelr et hâcher les gousses d'ail, Laver les aubergines et couper...

Posté par titine0625 à 17:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, œufs, ail, aubergines, parmesan

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30 janvier 2014

Pannacotta courgette, aubergine, chèvre

Ingrédients : 1 courgette, 1 aubergine, 1 sachet de gelée au madère, 300 g de chèvre frais, 100 g de fromage blanc, 10 feuilles de menthe, 2 gousses d'ail, 1 oignon, 1 cuillère à soupe d'huile, Eplucher la courgette et l'aubergine, les couper en petits...

Posté par titine0625 à 16:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, fromage blanc faisselle, aubergine, fromage de chèvre, menthe

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20 janvier 2013

Haricots à l'étouffée

Haricots à l'étouffée Ingrédients 1 kg de haricots (surgelés ou frais) 1 morceau de lard fumé 1 saucisse de Montbéliard 1 gros oignon 1 ou 2 tomates quelques petites pommes de terre sel, poivre Dans une cocotte, faire revenir un oignon dans du beurre...

Posté par titine0625 à 13:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: haricots, lard, pommes de terre, saucisse, tomates

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28 mai 2014

Tarte francomtoise à la saucisse de Montbéliard

Ingrédients : 1 saucisse de Montbéliard, du fromage râpé, 2 petits poireaux, 2 oeufs, 1 pâte brisée, 40 cl de crème fraîche, 1 cuillère à café de farine, 1 verre de lait, 2 gros oignons, Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée, Faire revenir les oignons...

Posté par titine0625 à 18:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireaux, pâte brisée, râpé, oignons, saucisse de Montbéliard

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9 novembre 2020

Suprême de pintade aux champignons

Ingrédients : 2 suprêmes de pintade, 500 g de champignons de Paris, 2 échalotes, 2 CàS d'huile d'olive, 20 g de beurre, du thym, du laurier, du persil, sel, poivre, 20 cl de crème fraîche, du fond de veau (1 c à c), 1/2 bouteille de vin blanc, Faire chauffer...

Posté par titine0625 à 13:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, vin blanc, champignons de Paris, suprême de pintade

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11 novembre 2020

Tarte aux abricots façon clafoutis

Pour 6 personnes : 500 g d'abricots, 250 g de mascarpone, 50 g de maïzena, 10 cl de crème, 1 oeuf, 1 càc de fleur d'oranger, 80 g de sucre en poudre, Préchauffer le four à 165° Battre l'oeuf avec le sucre, ajouter la maïzena, le mascarpone, la crème et...

Posté par titine0625 à 14:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, pâte brisée, fleur d'oranger, abricots

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10 juin 2018

canapés de printemps

Ingrédients : 2 avocats, 1 citron, 4 tranches de pain de campagne, 2 feuilles de gélatine, 1 verrine d'oeufs de lompe, 1 cuillères à soupe de crème (pour ma part crème de chèvre), Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide, Bien les...

Posté par titine0625 à 19:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, pain de campagne, avocat, œufs de lompe

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20 avril 2017

Terrine de Pâques (vu sur "ptit chef")

Ingrédients : 600 g de pommes de terre, 1 oeuf entier, 150 g de lardons, 100 g de râpé, 4 oeufs durs, sel, poivre, muscade, Peler et couper les pommes de terre en rondelles, cuire 30 minutes dans l'eau salée, Ecraser les pommes de terre, Ajouter le sel,...

Posté par titine0625 à 20:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: œufs, pommes de terre, râpé, lardons

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5 mars 2017

Gâteau d'anniversaire de Maëlys

Ingrédients pour le socle du gâteau (moule en silicone rond) (financier) : 70 g de beurre, 2 blancs d'oeufs, 1 sachet de sucre vanillé, 50 g de sucre en poudre, 30 g de farine, 50 g d'amandes en poudre, Préchauffer le four à 170°, Faire cuire le beurre...

Posté par titine0625 à 15:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, mascarpone, amandes en poudre, sucre glace

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30 octobre 2015

Millefeuille à la framboise

Ingrédients : 1 pâte feuilletée (pour ma part je l'ai faite et je suis assez contente de moi pour une première) vous trouverez plein de recettes sur le net : http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/352814-pate-feuilletee-maison ) Faire une crème patissière...

Posté par titine0625 à 19:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte d'amande, mascarpone, pâte feuilletée, framboises

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24 juin 2016

Verrine de betteraves rouge acidulées (vu sur le site il gusto italiano)

Ingrédients : (4 grosses verrines) 250 g de betteraves rouges, 250 g de marcarpone, 1 jus d'un 1/2 citron vert, 1 pomme granny smith, 12 cerneaux de noix, 1 ail, sel, poivre, Couper les betteraves en morceaux et mettre dans le blender et mixer jusqu'à...

Posté par titine0625 à 17:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, citron vert, betteraves rouges, pomme Granny smith

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12 octobre 2016

Oeuf cocotte à la tomate et au thon

Ingrédients (pour 2 petites cocottes) : 1 boîte de thon égoutté, 2 échalotes, 2 oeufs, un peu de piment d'Espelette, du beurre, de la crème fraîche du sel, du poivre, Préchauffer le four th. 7, Badigeonner les parois des cocottes avec du beurre, Verser...

Posté par titine0625 à 16:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, thon, piment d'Espelette, œuf

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22 novembre 2015

Gâteau aux noix et noisettes

Ingrédients : 100 g de noix en poudre, 100 g de noisettes en poudre, 3 oeufs, 200 g de sucre en poudre, 90 g de beurre, 2 cuillères à soupe de cognac, 60 g de farine, Préchauffer le four à 180°, Dans un cul de poule, battre les jaunes d'oufs et le sucre...

Posté par titine0625 à 13:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, cognac, noisettes

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17 janvier 2016

Nougât glacé

Ingrédients : 80 g de sucre en poudre, 40 cl de crème fraîche entière, 100 g de miel, 3 oeufs, 1 sachet de pistaches torréfiées, 1 sachet d'amandes torréfiées (ou émondées que vous broyez vous-même), du coulis de framboises, Mettre les batteurs et le...

Posté par titine0625 à 20:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, amandes torréfiées, pistaches torréfiées, coulis de framboises

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30 octobre 2015

Aiguillette de canard à l'orange et au miel (laquée)

Ingrédients : 400 g d'aiguillettes de canard, 20 cl de jus d'orange, 2 échalotes, 2 cuillères à café de miel, 1 pincée de muscade, 20 g de beurre, du sel, du poivre, 250 g de champignons de Paris, de l'ail en poudre, Faire revenir les échalotes dans une...

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Tags: oranges, miel, champignons de Paris, aiguillette de canard

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13 septembre 2015

Terrine de canard aux pistaches

Ingrédients : 300 g d'échine de porc, 400 g de magret de canard, 100 g de pistaches, 20 cl de vin blanc, 2 gousses d'ail, du thym, du laurier, 1 cuillère à café de romarin sec, du sel, du poivre, A faire mariner la veille : Enlever le gras et la peau...

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Tags: pistaches, magrets de canard, romarin, échine de port

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8 août 2015

Terrine tricolore aux légumes

Ingrédients : 1 boîte de lait concentré non sucré, 4 oeufs, 200 g de brocolis, 200 de carottes blanches et rouges, du sel, du poivre, 1 sachet de fromage râpé, (vous pouvez mettre d'autres légumes : haricots, pois, etc...), Faire cuire les légumes séparément...

Posté par titine0625 à 14:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, fromage râpé, lait concentré non sucré, brocolis

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21 mai 2015

Quiche au surimi et tomates cerises

Ingrédients : (pour 4 à 5 personnes), 1 pâte brisée, 20 bâtonnets de surimi, 10 tomates cerises, 30 cl de crème fraîche, 30 cl de lait 1/2 écrémé, 3 oeufs, 1 cuillère à soupe de farine, 80 g de fromage râpé, du persil, de la ciboulette, du sel, du poivre,...

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Tags: tomates cerises, persil, ciboulette, surimi

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19 mai 2015

Tourte à la viande, poireaux et carottes

Ingrédients : 500 g de viande de boeuf (à hâcher), 4 grosses carottes, 3 poireaux, de l'huile d'olive, 1 verre de vin blanc sec, 1 oeuf, + 1 jaune pour dorer de la mie de pain, 20 cl de crème fraîche, 1 oignon, 2 pâtes feuilletées, Préchauffer le four...

Posté par titine0625 à 19:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, vin blanc, poireaux, bœuf

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22 janvier 2015

Sauté de porc à la moutarde

Ingrédients : de l'huile d'olive, 20 g de beurre, 1 cuillère à soupe de farine, 400 g de sauté de porc, 2 oignons, 75 cl de vin blanc, 2 cuillères de moutarde, 20 cl de crème fraîche, champignons, Mettre rotir le sauté de porc avec l'huile d'olive et...

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Tags: vin blanc, crème fraîche, sauté de porc, moutarde

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12 avril 2013

Tartelettes bicolores aux agrumes

Tartelettes bicolores aux agrumes Préparation : 20 min Cuisson : 25 min Ingrédients : 1 pâte sablée prête à l'emploi 3 citrons (verts ou jaunes) 1 gros pamplemousse rose (ou 1 grosse orange) (ci-dessus citrons et oranges) Pour plus de contraste, vous...

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Tags: citrons, citrons verts, oranges, pamplemousses

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16 septembre 2014

Cuillères italiennes

Ingrédients : 200 g de ricotta, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, 6 tomates cerises, 2 cuillères à café de parmesan, 1 cuillère à soupe de pignons de pin, du sel et du poivre, Dans un récipient mélanger la...

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Tags: tomates cerises, parmesan, pignons de pin, ricotta

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