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15 novembre 2013

Terrine de foies de volaille

Ingrédients : 700 g de gorge de porc, 500 g de foie de volaille, 50 cl de gelée + 2 oeufs, 1 tranche épaisse de pain rassis, 10 cl de lait, 1 oignon, 2 échalotes, 2 gousses d'ail, quelques feuilles de laurier, 2 branches de persil, un peu de noix de muscade,...

Posté par titine0625 à 17:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie de volaille, gorge de porc, marc du Jura

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6 novembre 2013

Gâteau italien aux amandes, citron et amaretto

Ingrédients : 100 g d'amandes en poudre, 1 citron de préférence non traité, 4 oeufs, 100 g de sucre en poudre, 50 g de sucre vanillé, 50 g de farine, 1 cc de levure chimique, Pour le glaçage : 50 g d'amandes concassées, 150 g de sucre glace, Séparer les...

Posté par titine0625 à 16:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, amandes, amaretto

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5 octobre 2013

Feuilles de brick aux épinards et au chèvre

Ingrédients : des épinards, des feuilles de brick, 1 oeuf, du sel, du poivre, du chèvre frais, Casser un oeuf dans un saladier, le battre, ajouter le fromage de chèvre frais, l'écraser à fa fourchette, mélanger, Ajouter des épinards hâchés et mélanger....

Posté par titine0625 à 18:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre frais, feuilles de brick, épinard

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21 juin 2013

verrine de mousse de chou fleur

Ingrédients du chou fleur 1 pomme 6 ou 7 morilles du lait de la crème du chèvre frais de l'ail du sel, du poivre Faire cuire 30 minutes le chou fleur dans du lait, avec les morilles, la pomme, l'ail, saler, poivrer Mixer le tout. Ajouter le chèvre frais,...

Posté par titine0625 à 13:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chou fleur, chèvre frais, morilles

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9 juillet 2013

Aspic au jambon

Très frais l'été Ingrédients pour 10 aspics 2 sachets de gelée au madère (suivre le mode d'emploi sur la boîte) 5 oeufs 10 tomates cerises 4 tranches de jambon blanc des cornichons Couper le jambon que vous mettez autour des verrines mettre l'oeuf dur...

Posté par titine0625 à 15:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: œufs, jambon, tomates cerises

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15 mars 2013

Biscuit

Biscuit Ingrédients 3 oeufs 1 paquet de levure 2 verres de sucre en poudre 3 verres de farine 1 petit pot de crème Mettre tous les ingrédients dans une verrine ou dans le pot de votre mixer et mélanger verser dans un moule beurré ou un moule en silicone...

Posté par titine0625 à 21:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, farine, œufs

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20 mai 2013

Flan de courgettes et concassé de tomate au chèvre frais

Ingrédients 5 courgettes 120 g de chèvre frais 1 oeuf entier + 1 jaune 4 cuillères à soupe de farine 1 cuillère à soupe de basilic 1 boîte de tomates concassées (1/2) 4 cuillères à soupe de crème Laver et râper les courgettes. Dans un saladier, mélanger...

Posté par titine0625 à 13:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, chèvre, tomates concassées

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1 mars 2013

Gaspacho en verrines

Gaspacho en verrines Pour 4 verrines ingrédients : 1 boîte de tomates entières 1/2 poivron orange 1/2 concombre 1 oignon blanc 1 gousse d'ail entière de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique du mélange 5 baies du sel, du poivre mettre tous les ingrédients...

Posté par titine0625 à 22:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, concombre, poivron

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12 mai 2013

Blanquette de veau

Ingrédients 1 kg de blanquette de veau (la moitié avec os, et l'autre moitié sans os) 1 cube de bouillon de poulet 40 g de beurre 2 ou 3 carottes 1 gros oignon 1 petite boîte de champignons 1 petit pot de crème fraîche du jus de citron 2 ou 3 cuillères...

Posté par titine0625 à 14:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau, champignons, carottes

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20 décembre 2012

Choux à la crème

Choux à la crème Ingrédients 12.5cl d’eau40g de beurre75g de farine2 œufs1 pincée de sel Temps de préparation : 5 minutesTemps de cuisson : 15 minutes Dans une casserole, mettre l’eau et le beurre et le sel. Portez à ébullition afin que le beurre soit...

Posté par titine0625 à 17:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème patissière, chantilly, pâte à chou

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7 avril 2019

Pommes caramélisées à la crème mascarpone (vu sur Marmiton)

Pour 6 verrines : 4 pommes, 20 g de beurre, 70 g de sucre en poudre, 25 cl de crème liquide, 250 g de mascarpone, 2 oeufs, 1 sachet de sucre vanillé, 20 g de sucre, Faire fondre le beurre, couper les pommes en petits morceaux, les mettre dans la poêle...

Posté par titine0625 à 20:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, pommes

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14 mars 2021

Tarte aux framboises crème mascarpone

Ingrédients (6 à 8 personnes) Pâte sucrée : 200 g de farine, 100g de beurre, 80 g de sucre glace, 1 pincée de sel, 1 oeuf entier, arôme vanille liquide, Dans un récipient, mélanger à la spatule en bois le sucre glace et le beurre rammoli jusqu'à obtention...

Posté par titine0625 à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, framboises

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2 mai 2021

Mousse au citron (de Menton) et au mascarpone

Ingrédients (pour 4 verrines) 100 g de jus de citron + zestes 100 g de sucre en poudre, 250 g de mascarpone, 20 cl de crème fraîche liquide, Mélanger le mascarpone avec le sucre en poudre, le jus d'un gros citron et le zeste, Battre la crème en chantilly...

Posté par titine0625 à 19:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, mascarpone

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28 mai 2022

muffins courgettes

Ingrédients : 1 courgette, 1/2 poivron rouge, 3 oeufs, du sel, du poivre, 200 g de râpé, 120 g de farine, 1 càc de levure chimique, Battre les oeufs avec le sel et le poivre dans un récipient Râper la courgette et le poivron et les mettre dans le récipient,...

Posté par titine0625 à 20:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, poivrons

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17 octobre 2018

Gâteau aux noix moëlleux

Ingrédients : 150 g de noix décortiquées, 100 g de beurre, 150 g de sucre en poudre, 40 g de farine, 3 oeufs, 1 pincée de sel, 1 càs de rhum, Préchauffer le four à 160°, Hâcher les cerneaux de noix, ajouter la moitié du sucre (75 g) et mélanger, Mélanger...

Posté par titine0625 à 20:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhum, noix

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6 septembre 2018

Mousse d'avocats et roquefort

Ingrédients (pour 4 verrines moyennes) 3 avocats, 100 g de roquefort, 20 cl de crème, du piment d'espelette, le jus d'un 1/2 citron, du sel, du poivre, Eplucher et enlever les noyaux des avocats, les couper en petits morceaux et les mettre dans un blender...

Posté par titine0625 à 20:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avocats, roquefort

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7 mars 2018

Aiguillettes de canard caramélisées au vinaigre balsamique

6 aiguillettes de canard 5 c. à soupe de crème fraîche 2 c. à soupe de vinaigre balsamique 3 c. à soupe de sucre huile d'olive sel, poivre Saisir les aiguillettes de chaque côté dans une poêle huilée . Réserver au chaud. Dans la même poêle, à feux doux,...

Posté par titine0625 à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vinaigre balsamique, aiguillette de canard

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18 septembre 2016

Baci di dama (baisers des dames) d'après "recettes italiennes"

Petit clin d'oeil à Laurence et Luca Ingrédients : 100 g d'amandes en poudre, 100 g de farine, 80 g de sucre semoule, 80 g de beurre mou, 1 jaune d'oeuf 1 cuillère à café de vanille liquide, Garniture : 50 g de chocolot noir, 20 ml de crème fleurette,...

Posté par titine0625 à 19:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes en poudre, chocolat noir

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21 novembre 2016

Tarte aux abricots meringuée

Ingrédients : 1 pâte brisée, 1 boîte d'abricots au sirop (si ce n'est pas la saison), 2 oeufs pour l'appareil et 3 blancs d'oeufs pour la meringue, 100 g de sucre en poudre, et 30 g pour la meringue, du sucre glace, 20 cl de crème liquide entière, 50...

Posté par titine0625 à 14:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes en poudre, abricots en boîte

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9 janvier 2018

Pain de poisson

Ingrédients : pour 8 à 10 personnes 1 boîte de saumon, 1 boîte de thon, 1 boîte de crabe, (ou de crevettes), Garder les jus, 250 g de beurre, 15 biscottes, 1 verre de lait, 5 oeufs, sel, poivre, muscade, Faire fondre le beurre sur feu doux, émietter les...

Posté par titine0625 à 20:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, crabe et thon en boîte

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29 octobre 2017

Velouté de potiron

Ingrédients : 500 g de potiron, 2 pommes de terre, 1 oignon pelé et hâché, 60 cl d'eau, 1 cube de bouillon de volaille, 20 cl de crème fraîche, sel et poivre, Mettre tous les ingrédients dans un blender, et mélanger. (si vous possédez un blendeur chauffant,...

Posté par titine0625 à 15:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, potiron

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11 septembre 2016

conserve de tomates cerises (LE PARFAIT)

Ingrédients : des tomates cerises, quelques gousses d'ai, du thym, du laurier, sel, poivre, de l'huile d'olive, Laver les tomates et les mettre dans un boacl en intercalant quelques gousses d'ail, mettre du thym, du laurier, saler, poivrer, tasser dans...

Posté par titine0625 à 18:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, tomates cerises

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12 juin 2017

Sorbet à la fraise

Ingrédients : 300 g de fraises (du jardin, très parfumées), le jus d'un citron, 100 g de sucre en poudre, Mettre les fraises et le sucre dans une casserole, Faire chauffer en mélangeant, Lorsque le mélange forme une purée (au bout de quelques minutes),...

Posté par titine0625 à 19:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, fraises

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16 janvier 2017

Cake aux raisins

Ingrédients : 150 g de raisins secs, 100 g de farine (plus 10 g pour le roulage des raisins), 100 g de beurre, 100 g de sucre en poudre, 1/2 sachet de levure chimique, 2 oeufs, 1 pincée de sel, 2 cuillères à soupe de rhum, Mettre tremper les raisins avec...

Posté par titine0625 à 17:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhum, raisins secs

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25 septembre 2016

Kouglof

vu sur le site : http://www.recettes-alsace.fr/kougelhopf-kouglof/ Ingrédients : 500 gr Farine de type 45 20 gr Levure de boulanger fraîche 2 Oeufs 75 gr Sucre semoule 100 gr Raisins secs 125 gr Beurre extra-fin ou de Baratte 25 cl Lait demi-écrémé 15-20...

Posté par titine0625 à 21:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: levure de boulanger, raisins secs

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