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1 juillet 2018

Amaretti au yuzu et fleur d'oranger

(vu sur le journal des femmes) Ingrédients : 80 g de sucre glace, 150 g d'amandes en poudre, 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger, 1 cuilère à café de yuzu en poudre, 2 blancs d'oeufs, quelques amandes émondées, et du sucre glace pour le tour, Dans...

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Tags: amandes en poudre, eau de fleur d'oranger, yuzu

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26 juin 2018

gâteau crumble rhubarbe framboise (Hervé Cuisine)

Ingrédients (pour 8 personnes) 300 g de farine, 100 g d'amandes en poudre, 1 pincée de sel, 130 g de beurre, 2 oeufs, 1/2 sachet de levure, 1 cuillère à café d'extrait de vanille, 200 g de sucre en poudre, 200 g de framboises, 200 g de rhubarbe, 1 poignée...

Posté par titine0625 à 20:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhubarbe, amandes en poudre, framboises

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1 octobre 2016

Tarte amandine aux poires (chef Damien)

Ingrédients : 2 oeufs, 1/2 cuillère à soupe d'amandes amères, 100 g d'amandes en poudre, 100 g de sucre, 1 boîte de poires au sirop, 100 g de beurre, 1 pâte brisée, Préchauffer le four. Etaler la pâte et la mettre dans un moule à tarte. Piquer la pâte,...

Posté par titine0625 à 16:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes en poudre, extrait amandes amères, poires au sirop

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20 novembre 2017

Gâteau facile aux amandes

Ingrédients : 4 oeufs, 270 g de sucre en poudre, 150 g d'amandes en poudre, 200 g de farine, 1 paquet de levure chimique, 1 pincée de sel, 2 cuillérées à soupe de rhum, 1 sachet de sucre vanillé, 10 cl de lait, Préchauffer le four à 180°, Mélanger les...

Posté par titine0625 à 11:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhum, amandes en poudre, sucre vanillé

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15 novembre 2017

Feuilletés au chorizo

Ingrédients : 1 pâte feuilletée, 1 petit morceau de chorizo, 2 oeufs, du gruyère, Mixer le chorizo, les oeufs, et le gruyère, Etaler la pâte feuilletée, et mettre la préparation, Rouler la pâte sur elle même en faisant un rouleau, Mettre au réfrigérateur,...

Posté par titine0625 à 17:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, chorizo, gruyère

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12 juin 2017

Mousse à la fraise

Ingrédients : 250 g de fraises (du jardin), 20 cl de crème fraîche liquide, 1 sachet de sucre vanillé, 2 feuilles de gélatine, 100 g de sucre en poudre, 2 cuillères à soupe de sucre glace, Laver, et équeuter les fraises, Faire tremper les feuilles de...

Posté par titine0625 à 20:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, crème liquide, feuille de gélatine

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2 mai 2017

Canestrelli (d'après le site l'italie dans ma cuisine)

Biscuits typiques de la Ligurie Ingrédients : 150 g de farine, 100 g de fécule de pommes de terre, 75 g de sucre glace, 150 g de beurre mou, 3 jaunes d'oeufs (durs), 1 sachet de sucre vanillé, 1/4 de zeste de citron, du sucre glace, Faire cuire les oeufs...

Posté par titine0625 à 20:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, sucre glace, fécule de pommes de terre

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3 juillet 2016

Financiers au chocolat

Ingrédients : 125 g d'amandes en poudre, 150 g de sucre glace, 30 g de cacao en poudre, 4 blancs d'oeufs, 40 g de farine, 125 g de beurre fondu, Mélanger les poudres dans un récipient : amandes, cacao, sucre glace, et la farine, ajouter les blancs d'oeufs,...

Posté par titine0625 à 19:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes en poudre, sucre glace, chocolat en poudre

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2 mai 2016

Sablés à la confiture de framboises

Ingrédients : 300 g de farine, 300 g de maîzena, 250 g de beurre, 5 jaunes d'oeufs + 1 oeuf entier, 100 g de sucre glace, 2 sachets de sucre vanillé, 1 cuillère à café de vanille liquide, 1 sachet de levure, de la confiture de framboise (ou autre selon...

Posté par titine0625 à 20:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre glace, confiture de framboise, arôme vanille

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28 avril 2016

Tarte aux pommes nattée

Ingrédients : 1 pâte feuilletée, 1 oeuf, 4 pommes du sucre "chouquettes" 30 g de pralin, 20 g de beurre, 40 g de cassonnade, 1 cuillère à café de cannelle, Préchauffer le four à 180°, Dérouler la pâte feuilletée, Laisser un rectangle au milieu, et couper...

Posté par titine0625 à 20:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pralin, pommes, cannelle

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24 janvier 2016

Pavés de saumon à la crème

Ingrédients : (2 personnes), 2 pavés de saumon, 1 oignon, 15 cl de vin blanc, 20 cl de crème fraîche, du sel, du poivre, 1 cuillère à café de fumet de poisson, 20 g de beurre, 1 cuillère à soupe d'huile, Faire revenir les pavés de saumon dans une poêle...

Posté par titine0625 à 17:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin blanc, crème fraîche, pavé de saumon

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16 novembre 2015

Biscuit moëlleux enneigé

Ingrédients : 180 g de sucre en poudre, 180 g de farine, 3 oeufs, 30 cl de crème entière, 1 sachet de levure chimique, 2 cuillères à soupe d'extrait de vanille, du sucre glace, Préchauffer votre four à 160°, fouetter les oeufs et le sucre au robot assez...

Posté par titine0625 à 16:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre glace, crème liquide, extrait de vanille

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11 juin 2015

Verrine au saucisson et avocat

Ingrédients : pour 4 verrines (avec des restes), la moitié d'un saucisson, 1 avocat, 1 pointe de piment d'espelette, du poivre, 15 cl de crème, Eplucher l'avocat, enlever la peau du saucisson et le couper en petits morceaux, Mettre dans un blender, ajouter...

Posté par titine0625 à 20:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avocats, piment d'Espelette, saucisson

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23 octobre 2015

Tarte aux tomates cerises

Ingrédients : 350 g de tomates cerises (plus si le moule à tarte est plus grand), 1 paquet de mozzarella, 1 cuillère à soupe de baslic, 1 oeuf, 30 cl de crème, sel, poivre, 1 pâte brisée, Préchauffer le four à 180°, Mettre la pâte brisée dans un moule...

Posté par titine0625 à 16:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates cerises, basilic, mozzarella

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17 mars 2016

Flan aux petits légumes

Ingrédients : (pour 6 personnes) 1 courgette moyenne, 3 petites carottes, 1 gousse d'ail, 1 oignon, 4 oeufs, 20 cl de crème fraîche, 30 cl de lait, du basilic, du sel, du poivre, Préchauffer le four à 180°, Laver et couper la courgette, la couper en petits...

Posté par titine0625 à 19:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, carottes, ail

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31 août 2015

Blanquette de saumon

Ingrédients (pour 2 personnes) : 2 pavés de saumon, 1 échalote, 1 cuillère à soupe de farine, 1/2 l de vin blanc, 1 blanc d'oeuf, 20 cl de crème fraîche, de l'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de fumet de poisson, du sel, du poivre, Faire chauffer de...

Posté par titine0625 à 14:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin blanc, fumet de poisson, pavé de saumon

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11 août 2015

Bisteu (ou tourte picarde aux pommes de terre)

Plat picard typique de la région du Ponthieu, également connu sous le nom de "bisteu". Une belle tourte garnie de lard, d'oignons et de pommes de terre Ingrédients / pour 4 personnes 1 kg de pommes de terre, 2 pâtes feuilletées, 500 g de lardons fumés,...

Posté par titine0625 à 14:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, oignons, lardons

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8 novembre 2015

Tarte aux framboises meringuée

Ingrédients : 500 g de framboises, 1 pâte brisée ou sablée, 4 oeufs, 125 g d'amandes en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 100 g de beurre, 125 g de sucre en poudre, Cuire la pâte brisée à blanc 15 minutes, Séparer les blancs des jaunes d'oeufs, Battre...

Posté par titine0625 à 17:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes en poudre, framboises, sucre vanillé

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23 octobre 2015

Râbles de lapin en civet

Pour 2 personnes : 6 râbles de lapin, 2 échalotes, 1 bouteille de vin rouge, 250 g de champignons de Paris, 2 cuillères à soupe de farine, 1 bouillon cube de volaille, sel, poivre, du beurre et un peu d'huile, Faire revenir les râbles dans une cocotte...

Posté par titine0625 à 16:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, vin rouge, râbles de lapin

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12 septembre 2015

Panna cotta exotique à la banane et coulis de mangue

Pour 6 grosses verrines : 2 bananes, 250 g de mangues surgelées, gousses de vanille en poudre, 60 g de crème liquide, le jus d'un 1/2 citron vert, 150 g de sucre en poudre, 2 feuilles de gélatine, Mettre les feuilles de gélatine dans un récipient avec...

Posté par titine0625 à 21:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mangues, bananes, feuille de gélatine

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9 septembre 2015

Mousse de poivrons au mascarpone

Pour 6 petites verrines : 6 poivrons, (en général de la même couleur, moi il m'en restait des rouges et des verts), 250 g de mascarpone, 1 cuillère à soupe de graines de pavot, du sel, du poivre Préchauffer le four à 210°, Mettre du papier d'aluminium...

Posté par titine0625 à 15:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, graines de pavot, poivrons

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13 août 2015

Duo en rouge et blanc

Ingrédients (pour 6 grosses verrines) : 500 g de fromage blanc, 500 g de framboises, 60 g de miel, 70 g de sucre en poudre, Mixer les framboises avec le sucre en poudre, Mélanger le fromage blanc avec le miel, Mettre une couche de fromage blanc/miel dans...

Posté par titine0625 à 19:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, framboises, fromage blanc

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10 avril 2015

Mousse à l'ananas

Ingrédients : 1 boîte d'ananas au sirop, 60 g de sucre en poudre, 1 sachet de gélatine alimentaire en poudre, 2 oeufs, 1 cuillère à café de fécule, 20 cl de crème liquide, Verser le sucre, les oeufs, la fécule dans une casserole, Battre pour obtenir une...

Posté par titine0625 à 19:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ananas, fécule, gélatine alimentaire

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12 mai 2015

Velouté d'oseille

Ingrédients pour 2 bols (200 g d'oseille), un peu d'huile d'olive, 2 petites pommes de terre, 1 oignon, 1 gousse d'ail, une pointe de piment d'espelette, 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, Laver l'oseille, Mettre de l'huile d'olive dans une...

Posté par titine0625 à 21:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, bouillon de légumes, oseille

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6 mai 2015

Far aux pommes et amandes

Ingrédients : (pour 4 ramequins), 70 g de farine, 1 oeuf, 60 g de sucre en poudre, 1 c à s de fleur d'oranger, 1 pomme moyenne, 1 c à s de beurre pour graisser les ramaquins, 10 c de lait, quelques amandes effilées, Peler la pomme et la couper en petits...

Posté par titine0625 à 13:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fleur d'oranger, pommes, amandes effilées

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