Ingrédients : 20 petites asperges, 30 cl de bouillon de légumes, 1 cuillère à soupe de parmesan râpé, 2 feuilles de gélatine, 15 cl de crème entière, sel, poivre, Eplucher les asperges (si fraîches) et retirer la base fibreuse. Vous pouvez prendre des...

verrine de gauche : mixer des asperges vertes avec de la crème, saler. Cuire des oeufs durs, les écraser grossièrement, faire une mayonnaise, ajouter du persil et mélanger. Garder une asperge pour mettre au-dessus. verrine de droite : mixer des avocats...