Les recettes faciles de Titine

26 décembre 2012

Lotte à l'armoricaine

LOTTE A L’ARMORICAINE Ingrédients : De la lotte (300 g par personne) 1 boîte de bisque de homard Clous de girofle, noix de muscade cognac vin blanc Citron Passez les morceaux de lotte dans la farine, puis les dorer à l’huile d’olive. Ensuite les flamber...

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Tags: vin blanc, bisque de homard, cognac, lotte

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20 décembre 2012

Choux à la crème

Choux à la crème Ingrédients 12.5cl d’eau40g de beurre75g de farine2 œufs1 pincée de sel Temps de préparation : 5 minutesTemps de cuisson : 15 minutes Dans une casserole, mettre l’eau et le beurre et le sel. Portez à ébullition afin que le beurre soit...

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Tags: crème patissière, chantilly, pâte à chou

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17 décembre 2012

Sablés de Noël

Sablés de Noël Nb de personnes : 6 180 g de farine 120 g de sucre 3 jaunes d’œufs 90 g de beurre Préparation : 15 minutes | Cuisson : 10 minutes Faire fondre le beurre dans une casserole ou au four à micro-ondes. Le mettre dans un saladier Ajouter la...

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13 décembre 2012

Verrines bicolores

verrine de gauche : mixer des asperges vertes avec de la crème, saler. Cuire des oeufs durs, les écraser grossièrement, faire une mayonnaise, ajouter du persil et mélanger. Garder une asperge pour mettre au-dessus. verrine de droite : mixer des avocats...

Posté par titine0625 à 17:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: œufs, asperges, avocats, saumon

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10 décembre 2012

Tarte au fromage

TARTE AU FROMAGE Faire une pâte brisée (ou acheter une pâte préparée) 300 g de farine- 150 g de beurre en dés - du sel fin- 8 cl d'eau Foncer une tôle à tarte avec la pâte Dans un saladier mettre 2 œufs, de la crème, une cuillère de farine, et un peu...

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Tags: comté

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6 décembre 2012

Soufflé au fromage de chèvre et ciboulette

Soufflé au fromage de chèvre et à la ciboulette Préparation : 10 min Cuisson : 30 min 200 g de fromage de chèvre frais 80 g de beurre 50 g de farine 50 cl de lait 5 œufs De la ciboulette sel, poivre Émietter les chèvres. Faire fondre 60 g de beurre dans...

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Tags: chèvre

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5 décembre 2012

Baeckeoffe

BAECKEOFFE Ingrédients Du bœuf, du porc, du mouton (200 à 300 g par personne) Des pommes de terre 2 poireaux 2 oignons Des carottes Du vin blanc Un morceau de lard Du thym, du laurier, du sel et du poivre Eplucher et couper les pommes de terre en tranches...

Posté par titine0625 à 23:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, porc, vin blanc, pommes de terre, poireaux, bœuf, mouton

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5 décembre 2012

Gâteau de Savoie

Gâteau de Savoie Ingrédients 8 œufs 250 g de sucre 125 g de farine 60 g de maïzena ou de fécule Séparer les blancs des jaunes. Verser le sucre en pluie sur les jaunes d’œufs. Blanchir. Incorporer la farine et la maïzena sur la préparation. Monter les...

Posté par titine0625 à 17:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

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