Ingrédients : 6 petites quenelles de brochet ou 4 grosses (au choix), 1 boîte de 300 g de bisque de homard, 1 verre de lait, 4 cuillères à soupe de crème fraîche, du fromage râpé, Préchauffer le four à 180°, déposer les quenelles dans un plat allant au...

LOTTE A L’ARMORICAINE Ingrédients : De la lotte (300 g par personne) 1 boîte de bisque de homard Clous de girofle, noix de muscade cognac vin blanc Citron Passez les morceaux de lotte dans la farine, puis les dorer à l’huile d’olive. Ensuite les flamber...