Articles populaires – Les recettes faciles de Titine

23 février 2014

Couscous

Ingrédients : 500 g de semoule (pour 5 à 6 personnes), 4 à 5 courgettes, 6 à 7 carottes, 5 ou 6 navets, des brochettes, des merguez, des côtes d'agneau, des cuisses de poulet, 1 cuillère à soupe de curcuma, 3 cuillères à soupe de raz el hanout, 2 bouillons...

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Tags: courgettes, carottes, tomates, bouillons de viande, brochettes, cuisses de poulet, curcuma, côtes d'agneau, merguez, navets, raz el hanout, semoule à couscous, harissa

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8 avril 2024

Muffin banane pépites de chocolat

Ingrédients : 10 cl de lait 175 g de farine 100 g de beurre 1 sachet de levure 1 sachet de sucre vanillé 60 g de beurre. 1 oeuf 3 bananes 100 g de pépites de chocolat Mettre la farine, le sucre, la levure et le sucre vanillé dan un récipient, Mélanger...

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5 mars 2017

Pâté de campagne

Ingrédients : 500 g de gorge de porc, 400 g de poitrine, 300 g de foie de veau, 1 oeuf, 2 cuillères à soupe de cognac, 2 cuillères à soupe de farine, 1 cuillère à café de sel, du poivre, 1 cuillère à soupe de coriandre, 1 cuillère à soupe de 4 épices,...

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Tags: cognac, gorge de porc, échalotes, 4 épices, ails, coriandre, foie de veau, poitrine

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5 décembre 2012

Baeckeoffe

BAECKEOFFE Ingrédients Du bœuf, du porc, du mouton (200 à 300 g par personne) Des pommes de terre 2 poireaux 2 oignons Des carottes Du vin blanc Un morceau de lard Du thym, du laurier, du sel et du poivre Eplucher et couper les pommes de terre en tranches...

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Tags: carottes, porc, vin blanc, pommes de terre, poireaux, bœuf, mouton

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15 août 2015

Filets de lieu noir en papillotte

Ingrédients pour 2 personnes : 2 filets de lieu noir moyens, 30 cl de vin blanc, 2 branches d'estragon, quelques brins de persil, 1 échalote, du sel, du poivre, 10 tomates cerises, des herbes de Provence, du papier d'aluminium, Préchauffer le four à 180°...

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Tags: riz, vin blanc, tomates cerises, persil, lieu noir, fumet de poisson, estragon

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9 septembre 2015

Veau Marengo

Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de sauté de veau, 20 g de beurre, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 250 g de tomates concassées 250 g de champignons de Paris, 2 carottes, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 20 cl de vin blanc, 1 petite boîte de concentré...

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Tags: tomates concassées, carottes, vin blanc, champignons de Paris, bouquet garni, concentré de tomate, sauté de veau

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13 janvier 2013

Pot au feu

Pot au feu mettre dans une cocotte minute : de la viande (paleron, plat de côte) 1 os à moelle 1 chou des poireaux des carottes 1 navet 1 oignon planté de clous de girofle du thym, du laurier du sel, du poivre couvrir avec de l'eau mettre cuire doucement...

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Tags: carottes, pommes de terre, chou vert, navet, paleron, poireaux

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1 mars 2013

Tiramisu et variante mangues façon tiramisu

Tiramisu et variante tiramisu mangues TIRAMISU Ingrédients (pour 4, 6 personnes) 125 g de sucre 3 oeufs 250 g de mascarpone 1 paquet de biscuits à la cuillère (une vingtaine) 1 café fort (environ 2 tasses) 1 cuillère de rhum du cacao non sucré préparation...

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Tags: biscuits cuillère, cacao, café, mangues, mascarpone, rhum

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27 novembre 2014

Bonhommes en pain d'épices

Ingrédients : 30 g de beurre, 100 g de miel liquide, 120 g de sucre roux, 300 g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, de la cannelle, de la noix de muscade en poudre, de la vanille en poudre, de l'anis, 1/2 blanc d'oeuf, 100 g de sucre glace, Préchauffer...

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Tags: miel, cannelle, noix de muscade en poudre, sucre roux, vanille en poudre

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28 avril 2015

Velouté de mâche (vu dans cauchemar en cuisine)

Ingrédients : (pour 2 bols) 1 barquette de mâche, du pain de mie, 4 petites pommes de terre, du piment d'espelette en poudre (un peu), 1 échalotte, 1 oignon, de la crème liquide, de la crème épaisse, un peu de beurre, de l'eau, du sel, Couper les pommes...

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Tags: lardons, crème liquide, crème épaisse, mâche, pain de mie, piment d'Espelette

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24 juin 2016

Tartines gorgonzola, figues et noix

Ingrédients : pour 2 personnes, 2 tranches de pain de campagne, du gorgonzola, quelques figues, des cerneaux de noix, un peu de basilic, du miel, quelques feuilles de roquette, Faire griller les tranches de pain au grille pain, afin d'obtenir une belle...

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Tags: miel, figues, noix, gorgonzola, pain de campagne, roquette

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15 janvier 2017

Coq au vin

Ingrédients : 6 morceaux de coq, 40 g de beurre, 250 g champignons de Paris, 70 cl de vin rouge, 1 cuillère à soupe de farine, 1 cuillère à soupe d'huile, 2 gousses d'ail, 4 oignons, des lardons, du thym, du laurier sel, poivre, 1 cuillère à café de fond...

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Tags: champignons, ail, oignons, vin rouge, lardons, coq

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12 avril 2016

Gâteau d'anniversaire Lola

Voici le gâteau d'anniversaire de ma petite fille Lola, que nous avons cuisiné toutes les deux. Recette du gâteau (comme gâteau enneigé plus bas), au milieu une ganache au chocolat, un glaçage chocolat pour le dessus au milieu et du sucre glace pour le...

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Tags: sucre glace, chocolat noir, bougies, plaque pâte d'amande, quelques cœurs, stylo culinaire

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29 octobre 2017

Madeleines aux tomates séchées amandes et basilic

Recette Demarle (vue chez mon amie Anne-Sophie pendant la réunion) Ingrédients : (environ une trentaine de madeleines) 180 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 3 oeufs, 12 cl de lait demi écrémé, 50 g de gruyère râpé, 50 g de parmesan, 10 cl d'huile...

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Tags: amandes, basilic, gruyère râpé, parmesan, amandes émondées, tomates séchées

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28 mai 2014

Tarte francomtoise à la saucisse de Montbéliard

Ingrédients : 1 saucisse de Montbéliard, du fromage râpé, 2 petits poireaux, 2 oeufs, 1 pâte brisée, 40 cl de crème fraîche, 1 cuillère à café de farine, 1 verre de lait, 2 gros oignons, Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée, Faire revenir les oignons...

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Tags: poireaux, pâte brisée, râpé, oignons, saucisse de Montbéliard

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20 janvier 2013

Haricots à l'étouffée

Haricots à l'étouffée Ingrédients 1 kg de haricots (surgelés ou frais) 1 morceau de lard fumé 1 saucisse de Montbéliard 1 gros oignon 1 ou 2 tomates quelques petites pommes de terre sel, poivre Dans une cocotte, faire revenir un oignon dans du beurre...

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Tags: haricots, lard, pommes de terre, saucisse, tomates

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30 janvier 2014

Pannacotta courgette, aubergine, chèvre

Ingrédients : 1 courgette, 1 aubergine, 1 sachet de gelée au madère, 300 g de chèvre frais, 100 g de fromage blanc, 10 feuilles de menthe, 2 gousses d'ail, 1 oignon, 1 cuillère à soupe d'huile, Eplucher la courgette et l'aubergine, les couper en petits...

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Tags: courgettes, fromage blanc faisselle, aubergine, fromage de chèvre, menthe

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23 février 2014

Terrine d'aubergines (on peut également la faire avec des courgettes)

Ingrédients : 4 aubergines, ou 4 courgettes, 2 gousses d'ail, 3 oeufs, 50 cl de crème fraîche épaisse, 50 g de parmesan râpé, beurre pour le moule, 2 c à s d'huile d'olive, sel et poivre, Pelr et hâcher les gousses d'ail, Laver les aubergines et couper...

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Tags: crème, œufs, ail, aubergines, parmesan

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15 juin 2014

Paupiettes napolitaines

Ingrédients : 2 escalopes de veau, purée de tomates en conserve, huile d'olive, du parmesan râpé, du romarin, du persil, 2 gousses d'ail, 20 cl de vin blanc sec, 2 morceaux de sucre, sel, poivre, Aplatir les escalopes (les faire couper finement), Laver...

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Tags: persil, parmesan, escalopes de veau, purée de tomate en conserve, vins blanc

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15 juin 2014

Crumble aux abricots à l'amaretto

Ingrédients : 500 g d'abricots au sirop, 3 cuillères à soupe d'amaretto, 70 g d'amandes en poudre, 50 g de beurre mou, 30 g d'amandes effilées, 40 g de pignons de pin, 50 g de sucre en poudre, 50 g de farine, 1 pincée de sel, Préchauffer le four à 180°,...

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Tags: amandes en poudre, amaretto, abricots, amandes effilées, pignons de pin

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22 janvier 2015

Osso bucco de veau

Ingrédients : 4 tranches de jarret de veau, de la farine, de l'huile, 20 g de beurre, 1 verre de vin blanc, 3 gousses d'ail, 2 gros oignons, 1 bouquet garni (thym, laurier, persil), du sel, du poivre, Peler et hâcher l'ail, Peler et émincer les oignons,...

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Tags: vin blanc, oignons, persil, gousses d'ail, osso bucco de veau

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20 février 2015

Filet mignon de porc à la moutarde, au vin blanc, à la crème et aux herbes

Ingrédients : 1 filet mignon, 1 cube de bouillon de légumes de la méditerranée, 20 cl de crème, de l'huile d'olive, 500 g de pommes de terre, 1 cuillère à soupe de moutarde, 1 gousse d'ail, 2 verres de vin blanc, du basilic, 1 cuillère à soupe de fond...

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Tags: pommes de terre, moutarde, bouillon de légumes méditerranéen, filet mignon, fond de veau

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8 avril 2015

Boulettes de viande (filet mignon)

(avec des restes de filet mignon), du persil, de l'ail hâché, 2 oeufs, de la mie de pain, du sel, du poivre, un peu de farine, un peu de beurre, Hâcher le reste du filet mignon, Ajouter du persil mouliné, du poivre, de la mie de pain, les oeufs, Saler,...

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Tags: œufs, ail, persil, mie de pain, restes de filet mignon

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28 avril 2015

Tarte champignons, lardons

Ingrédients : une pâte brisée, du fromage râpé, 1 tomate, des lardons, des champignons de Paris, 20 cl de crème liquide, 1 oeuf, un peu de beurre, du sel, du poivre, Foncer la pâte dans un moule à tarte, Eplucher et laver les champignons, Les mettre cuire...

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Tags: tomates, pâte brisée, champignons de Paris, fromage râpé, lardons

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23 février 2014

Mousse aux abricots et amandes

Ingrédients : 4 abricots, 60 cl de crème fraîche, 120 g de sucre semoule, 50 g d'amandes en poudre, 4 feuilles de gélatine, miel liquide, Verser la crème liquide dans une casserole et faire tièdir, Faire tremper les feuilles de gélatine 2 à 3 minutes...

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Tags: miel, crème, amandes, abricots, gélatine

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