Ingrédients : 6 morceaux de coq, 40 g de beurre, 250 g champignons de Paris, 70 cl de vin rouge, 1 cuillère à soupe de farine, 1 cuillère à soupe d'huile, 2 gousses d'ail, 4 oignons, des lardons, du thym, du laurier sel, poivre, 1 cuillère à café de fond...

Pour 2 personnes : 6 râbles de lapin, 2 échalotes, 1 bouteille de vin rouge, 250 g de champignons de Paris, 2 cuillères à soupe de farine, 1 bouillon cube de volaille, sel, poivre, du beurre et un peu d'huile, Faire revenir les râbles dans une cocotte...

Ingrédients : 100 feuilles de cerisier aigre, 1 l de vin rouge, 40 morceaux de sucre, 1 verre d'alcool pour fruits, Cueillir 100 feuilles de cerisier aigre saines, les laver et les sécher, les mettre dans un grand bocal avec le vin, le sucre et l'alcool...