Pour 6 personnes Ingrédients : Gênoise : 4 oeufs, 120 g de sucre en poudre, 120 g de farine, Mettre les oeufs entiers avec le sucre dans la cuve de votre robot, Battre pendant au moins 1/4 d'heure à puissance rapide, la préparation doit tripler de volume,...

Ingrédients : 100 g de noix en poudre, 100 g de noisettes en poudre, 3 oeufs, 200 g de sucre en poudre, 90 g de beurre, 2 cuillères à soupe de cognac, 60 g de farine, Préchauffer le four à 180°, Dans un cul de poule, battre les jaunes d'oufs et le sucre...

Ingrédients : 250 g de noisettes en poudre (ou amandes), 200 g de sucre en poudre, 1 cuillère à soupe rase de farine, 1 cuillère à soupe cacao sucré, 2 oeufs, du sucre glace, Mélanger le tout sans les oeufs, Ajouter les oeufs un par un, Mettre reposer...