Blancs de poulet sauce suprême

Ingrédients :

4 blancs de poulet,

de l'huile, 30 g de beurre,

300 g de champignons de Paris émincés

1 boullon cube de volaille,

20 cl de crème fraîche

2 gousses d'ail hâchées

du persil ciselé,

1 verre de vin blanc,

Faire chauffer un peu d'huile et un peu de beurre dans une poêle, et faire revenir les blancs de poulet,

Lorsqu'il est bien grillé, le retirer et le réserver au chaud,

 Ajouter le beurre et les champignons au jus de la viande,

Laisser cuire 5 min à feu moyen en remuant,

Incorporer le vin blanc, le cube de bouillon de volaille, la crème et l'ail,

porter à ébullition et laisser cuire 5 min sans cesser de remuer, jusqu'à ce que la sauce réduise.

Parsemer de persil et servir immédiatement.