Cake au citron et au miel

Pour 8 personnes

préparation : 15 min

cuisson : 35 à 40 min

Ingrédients

2 citrons non traités

4 oeufs

100 g de beurre + 20 g pour le moule (à moins de se servir d'un moule en silicone)

1 c à soupe de lait

200 g de farine + 10 g pour le moule

200 g de sucre semoule

1 paquet de levure chimique

Presser un citron et râper le reste. Battre les oeufs avec 150 g de sucre et ajouter le jus et le zeste du citron.

Verser le lait et le beurre fondu  au bain-marie. Incorporer la farine et la levure.

Préchauffer le four à Th. 6 -180°. Beurrer et fariner (ou non si moule en silicone) un moule à cake et verser la préparation.

Enfourner pour 35 à 40 min. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau. Laisser refroidir.

Presser le second citron et préparer un sirop en mélangeant le jus avec 50 g de sucre.

Arroser le cake avec le sirop avant de servir.