Amaretti

Ingrédients :

200 g d'amandes en poudre,

200 g de sucre glace,

1 blanc d'oeuf,

2 cullères à café d'essence d'amande amère,

1 cuillère à café d'amaretto,

Mélanger au fouet les amandes et le sucre glace,

ajouter le blanc d'oeuf aromatisé avec l'essence d'amande amère, la cuillère d'amaretto,  jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène,

Mettre des petites portions de pâte avec une cuillère à café sur une tôle, les espacer (ou mettre dans des moules en silicone),

Cuire 15 minutes à 180°.

Saupoudrer avec du sucre glace.