Clafoutis aux figues

Ingrédients : 400 g de figues, 4 oeufs, 10 g peu de beurre (pour le moule), 80 g de farine, 100 g de sucre, 30 cl de crème fraîche, 15 cl de lait, un peu de sucre glace pour le dessus.

Préchauffer le four à 210°C (Th 7). Battre les oeufs et le sucre dans un saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine en pluie, puis la crème et le lait tout en continuant de remuer. 

Rincer, et sécher les figues, les couper en deux dans la hauteur.   

Les répartir dans un plat à gratin beurré, verser la pâte dessus.  

Enfourner 30 mn.

Laisser dorer et saupoudrer de sucre glace avant de servir.