muffins courgettes

Ingrédients :

1 courgette,

1/2 poivron rouge,

3 oeufs,

du sel, du poivre,

200 g de râpé,

120 g de farine,

1 càc de levure chimique,

Battre les oeufs avec le sel et le poivre dans un récipient

Râper la courgette et le poivron et les mettre dans le récipient,

Ajouter le râpé,

mélanger et ajouter la farine et la levure chimique,

Bien mélanger,

Mettre dans des moules à muffins (des petits si on veut faire des amuse-bouche pour l'apéro)

Cuire 20 à 25 min à 180°