Verrine radis, betteraves rouges

Ingrédients :

une botte de radis,

3 petites betteraves rouges cuites,

2 ails,

du persil,

le jus d'un 1/2 citron,

du sel, du poivre,

20 cl de crème,

Nettoyer les radis,

Eplucher les betteraves rouges, les couper en morceaux,

Peler et couper l'ail,

Mixer le tout,

Ajouter le jus de citron,

verser ensuite la crème,

Saler, poivrer,

Mélanger le tout,

Ajouter du persil pour la décoration,

Mettre dans des verrines,

Mettre au frais,