Tarte à la framboise et à la panacotta

Ingrédients :

une pâte brisée,

200 g de panacotta,

90 g de sucre,

2 oeufs,

de la poudre d'amande,

1 citron,

100 g de framboises,

1 cuillère à soupe d'extrait de vanille,

Préchauffer le four,

Etaler la pâte dans le moule à tarte,

Recrouvrir d'une couche d'amandes en poudre (pour boire le jus des framboises),

Mettre les framboises dessus,

Détendre la panacotta au fouet,

Ajouter le sucre, l'extrait de vanille, le zeste et le jus du citron,

Ajouter le sucre, les oeufs, jusqu'à ce que le mélange blanchisse,

Ajouter cette préparation sur les framboises,

Cuire 45 minutes à 180°