Les recettes faciles de Titine

3 octobre 2013

Mirlitons de Rouen

Vu à l'émission de M6 "le meilleur boulanger de France" Ancienne spécialité de la ville de Rouen, Ingrédients : 1 pâte feuilletée, 60 g de sucre semoule, . 20 g de poudre d'amandes, 2 c. à s. de crème fleurette de Normandie, 2 œufs, 1 c. à c. d'eau de...

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Tags: crème, amandes en poudre, fleur d'oranger

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3 octobre 2013

Pâté lorrain

Pour 4 personnes : 250 g de porc dans l'échine, 250 g de noix de veau, 1 rouleau de pâte feuilletée 2 oeufs, 1 bouquet de persil, 2 gousses d'ail, du thym, 2 brins d'estragon, 2 échalotes, 3 clous de girofle, 1 dl de vin blanc, Prérarer la farce la veille.Découper...

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Tags: vin blanc, viande de porc, viande de veau, pâte feuilletée

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29 septembre 2013

Rôstis

Ingrédients : 500 g de pomme de terre 2 gros oignons 300 g de comté râpé de l'huile, du sel, du poivre, Cuire les pommes de terre à l'eau la veille, Râper le comté, Eplucher et émincer les oignons. Mettre de l'huile dans une poêle, Râper les pommes de...

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Tags: comté, pommes de terre, oignons

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13 septembre 2013

Mousse de mangue lait de coco

Ingrédients pour 4 grosses verrines : 450 g de mangue (surgelée, ou fraîche), 25 cl de lait de coco, 50 cl de jus d'ananas, 1 yaourt à la grecque, 1 sachet de sucre vanillé, des amandes effilées (pour la déco) ou de la noix de coco en poudre, Verser tous...

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Tags: mangues, jus ananas, lait de coco, yaourt

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5 septembre 2013

Brioche de Djamila

Ingrédients : 1 kg de farine, 5 oeufs (2 entiers, 3 blancs) (garder le jaune pour faire dorer), 1 verre de sucre en poudre, 1 verre d'huile, 1 pincée de sel, 2 sachets de sucre vanillé, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, 1/4 l de lait, 1 cube de levure...

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2 septembre 2013

Gratin de courgettes au basilic

Ingrédients : 3 courgettes, 2 échalottes, du basilic en poudre, 2 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe de farine, 4 oeufs, 20 cl de crème, du sel, du poivre, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, Préchauffer le four à th. 6/7 (200°), Eplucher les cougettes,...

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Tags: courgettes, basilic

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29 août 2013

Tuiles aux amandes

Ingrédients : 2 oeufs, 40 g de beurre, 60 g d'amandes effilées, 125 g de sucre en poudre, 75 g de farine, 1 sachet de sucre vanillé, Mélanger la farine, le sucre en poudre et le sucre vanillé, Battre les oeufs dans un bol et ajouter au mélange; Faire...

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Tags: amandes

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28 août 2013

Brioche tressée

Ingrédients, 1 oeuf + 1 jaune, 150 g de beurre, 350 g de farine, 10 cl de lait, 3 cuillères à soupe de sucre en poudre, 2 cuillères à café de sel fin, 15 g de levure de boulanger (fraîche) Préparer tous les ingrédients. Faire fondre le beurre avec le...

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Tags: levure de boulanger

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19 août 2013

Bananes flambées

Ingrédients : 2 bananes (1 par personne), 15 g de beurre, 2 cuillères à soupe de sucre en poudre, 1 cuillère à soupe de rhum, Mettre fondre le beurre dans une poêle, Eplucher les bananes, les couper en 2 dans le sens de la longueur, Mettre dans la poële,...

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Tags: rhum, bananes, sucre

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9 août 2013

Clafoutis aux fruits rouges

Préparation :10 minutes Cuisson : 25 à 30 minutes Ingrédients : 2 oeufs entiers +¨2 jaunes, 75 g de cassonade, 15 cl de lait demi-écrémé, 15 cl de crème liquide, 20 g de maïzena, de l'extrait de vanille, 300 g de fruits rouges, Préchauffer le four à 180°...

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Tags: fruits rouges

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1 août 2013

Mousse blanche aux fruits rouges

Pour 6 verrines Préparation : 15 min Réfrigération : au moins 2 heures Ingrédients : 300 g de fruits rouges mélangés 300 g de fromage blanc en faisselle 30 cl de crème liquide 3 blancs d'oeufs +50 g de sucre glace Faire égoutter la faisselle (sortie du...

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Tags: fromage blanc faisselle, fruits rouges

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31 juillet 2013

Verrine de betterave

Pour 6 grosses verrines 5 betteraves rouges cuites 1 branche de céleri (il en existe en conserve) 1 peu de mâche pour la déco 10 cl de crème liquide 15 cl de bouillon de légumes froid 2c à soupe de vinaigre balsamique du sel, du poivre Couper les betteraves...

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Tags: betterave rouge, céleri

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29 juillet 2013

Gratin de pommes de terre au bleu de Gex

Ingrédients pour 6 petites cocottes 10 petites pommes de terre 2 oignons 400 g bleu de Gex 20 g de gruyère râpé 2 oeufs 40 cl de crème Eplucher et laver vos pommes de terre, couper en petits tronçons que vous disposer dans les cocottes, broyer le bleu,...

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Tags: œufs, pommes de terre, bleu de Gex, râpé

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29 juillet 2013

Tiramisu

Ingrédients pour 6 personnes 500 g de mascarpone 5 oeufs 5 cuillères à soupe de sucre en poudre 40 biscuits à la cuillère 2 tasses de café fort non sucré 2 cuillères à soupe de marsala (ou du rhum) cacao amer en poudre temps de préparation : 20 minutes...

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Tags: œufs, biscuits cuillère, cacao, mascarpone

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9 juillet 2013

Aspic au jambon

Très frais l'été Ingrédients pour 10 aspics 2 sachets de gelée au madère (suivre le mode d'emploi sur la boîte) 5 oeufs 10 tomates cerises 4 tranches de jambon blanc des cornichons Couper le jambon que vous mettez autour des verrines mettre l'oeuf dur...

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Tags: œufs, jambon, tomates cerises

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21 juin 2013

verrine de mousse de chou fleur

Ingrédients du chou fleur 1 pomme 6 ou 7 morilles du lait de la crème du chèvre frais de l'ail du sel, du poivre Faire cuire 30 minutes le chou fleur dans du lait, avec les morilles, la pomme, l'ail, saler, poivrer Mixer le tout. Ajouter le chèvre frais,...

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Tags: chou fleur, chèvre frais, morilles

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5 juin 2013

Tarte aux poires à la frangipane

Ingrédients pour la frangipane : 150 g de d'amandes en poudre 100 g de sucre 75 g de beurre ramolli 2 oeufs Préchauffer le four à 180°. Travaillez le beurre en pommade dans un saladier. Versez la poudre d'amandes, le sucre et les oeufs. Mélangez avec...

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Tags: amandes, frangipane, poires, pâte brisée

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31 mai 2013

Quatre-quarts à l'orange

Ingrédients 1 orange non traitée 4 oeufs 200 g de beurre 200 g de farine 200 g de sucre semoule 1 sachet de levure chimique Prélevez le zeste de l'orange finement. Mettre le beurre dans un saladier et le travailler à la spatule. Verser le sucre et fouetter...

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Tags: oranges

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27 mai 2013

Tarte à la rhubarbe

Ingrédients pâte brisée de la farine du beurre de l'eau du sel garniture rhubarbe 1 verre de sucre en poudre 20 cl de crème 2 oeufs des amandes en poudre Préchauffer le four à 180° Foncer un moule à tarte Mettre des amandes en poudre sur le fond pour...

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Tags: rhubarbe

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22 mai 2013

Velouté de courgettes

Ingrédients 3 courgettes moyennes ou 4 petites 3 gousses d'ail 1 bouillon de volaille 3 fromages fondus (vache qui rit) sel, poivre Eplucher les courgettes, les couper en rondelles et mettre dans une casserolle Eplucher les gousses d'ail et les mettre...

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Tags: courgettes, fromage fondu

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