Les recettes faciles de Titine

8 février 2013

Pain d'épice aux figues et noix

Pain d'épice aux figues et noix Préparation : 15 min, cuisson 30 à 40 min à 180° Ingrédients : 250 g de miel 250 g de farine 1 sachet de levure 25 g de sucre roux 1 œuf 10 cl de lait tiède 1 poignée de noix 2 figues Epices : cannelle, vanille, muscade,...

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Tags: miel, figues, noix, épices

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25 janvier 2013

Soufflé au fromage

Soufflé au fromage Soufflé au fromage Temps de préparation : 15 minutesTemps de cuisson : 35 minutes Ingrédients 4 œufs 150 g de comté60 g de beurre60 g de farine (il faut voir)40 cl de laitnoix de muscade, se l, poivre Préparation Préchauffer le four...

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Tags: comté

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20 janvier 2013

Beignets de carnaval

Beignets de carnaval Ingrédients 750 g de farine 170 g de sucre en poudre 125 g de beurre 4 oeufs 1 pincée de sel 1 paquet de levure 2 c à soupe de rhum ou de fleur d'oranger 1 pot de crème (1/4) faire fondre le beurre mélanger à tous les autres ingrédients...

Posté par titine0625 à 19:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 janvier 2013

Endives au jambon

Endives au jambon Ingrédients 1 kg d'endives 6 tranches de jambon blanc pour la sauce blanche du beurre de la farine du lait du sel, du poivre de la noix de muscade du fromage râpé laver les endives, enlever la partie amère les cuire à la cocotte minute...

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Tags: endives, jambon

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20 janvier 2013

Haricots à l'étouffée

Haricots à l'étouffée Ingrédients 1 kg de haricots (surgelés ou frais) 1 morceau de lard fumé 1 saucisse de Montbéliard 1 gros oignon 1 ou 2 tomates quelques petites pommes de terre sel, poivre Dans une cocotte, faire revenir un oignon dans du beurre...

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Tags: haricots, lard, pommes de terre, saucisse, tomates

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13 janvier 2013

Pot au feu

Pot au feu mettre dans une cocotte minute : de la viande (paleron, plat de côte) 1 os à moelle 1 chou des poireaux des carottes 1 navet 1 oignon planté de clous de girofle du thym, du laurier du sel, du poivre couvrir avec de l'eau mettre cuire doucement...

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Tags: carottes, pommes de terre, chou vert, navet, paleron, poireaux

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26 décembre 2012

Lotte à l'armoricaine

LOTTE A L’ARMORICAINE Ingrédients : De la lotte (300 g par personne) 1 boîte de bisque de homard Clous de girofle, noix de muscade cognac vin blanc Citron Passez les morceaux de lotte dans la farine, puis les dorer à l’huile d’olive. Ensuite les flamber...

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Tags: vin blanc, bisque de homard, cognac, lotte

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20 décembre 2012

Choux à la crème

Choux à la crème Ingrédients 12.5cl d’eau40g de beurre75g de farine2 œufs1 pincée de sel Temps de préparation : 5 minutesTemps de cuisson : 15 minutes Dans une casserole, mettre l’eau et le beurre et le sel. Portez à ébullition afin que le beurre soit...

Posté par titine0625 à 17:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème patissière, chantilly, pâte à chou

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17 décembre 2012

Sablés de Noël

Sablés de Noël Nb de personnes : 6 180 g de farine 120 g de sucre 3 jaunes d’œufs 90 g de beurre Préparation : 15 minutes | Cuisson : 10 minutes Faire fondre le beurre dans une casserole ou au four à micro-ondes. Le mettre dans un saladier Ajouter la...

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13 décembre 2012

Verrines bicolores

verrine de gauche : mixer des asperges vertes avec de la crème, saler. Cuire des oeufs durs, les écraser grossièrement, faire une mayonnaise, ajouter du persil et mélanger. Garder une asperge pour mettre au-dessus. verrine de droite : mixer des avocats...

Posté par titine0625 à 17:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: œufs, asperges, avocats, saumon

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10 décembre 2012

Tarte au fromage

TARTE AU FROMAGE Faire une pâte brisée (ou acheter une pâte préparée) 300 g de farine- 150 g de beurre en dés - du sel fin- 8 cl d'eau Foncer une tôle à tarte avec la pâte Dans un saladier mettre 2 œufs, de la crème, une cuillère de farine, et un peu...

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Tags: comté

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6 décembre 2012

Soufflé au fromage de chèvre et ciboulette

Soufflé au fromage de chèvre et à la ciboulette Préparation : 10 min Cuisson : 30 min 200 g de fromage de chèvre frais 80 g de beurre 50 g de farine 50 cl de lait 5 œufs De la ciboulette sel, poivre Émietter les chèvres. Faire fondre 60 g de beurre dans...

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Tags: chèvre

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5 décembre 2012

Baeckeoffe

BAECKEOFFE Ingrédients Du bœuf, du porc, du mouton (200 à 300 g par personne) Des pommes de terre 2 poireaux 2 oignons Des carottes Du vin blanc Un morceau de lard Du thym, du laurier, du sel et du poivre Eplucher et couper les pommes de terre en tranches...

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Tags: carottes, porc, vin blanc, pommes de terre, poireaux, bœuf, mouton

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5 décembre 2012

Gâteau de Savoie

Gâteau de Savoie Ingrédients 8 œufs 250 g de sucre 125 g de farine 60 g de maïzena ou de fécule Séparer les blancs des jaunes. Verser le sucre en pluie sur les jaunes d’œufs. Blanchir. Incorporer la farine et la maïzena sur la préparation. Monter les...

Posté par titine0625 à 17:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

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