Les recettes faciles de Titine

17 janvier 2014

Moëlleux framboises/citron

Ingrédients : 3 oeufs, 60 g de sucre en poudre, 175 g de farine, 70 g de cassonade, 70 g de beurre, le jus d'un 1/2 citron, 60 g de mascarpone, 2 cuillères à soupe de crème liquide, 1 sachet de levure, 1 pincée de sel, 200 g de framboises surgelées, Battre...

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Tags: citron, mascarpone, framboises

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13 janvier 2014

Colin de l'Alaska sauce à l'échalote

Ingrédients : 4 pavés de colin (surgelés), 3 échalotes, 10 cl de vin blanc, 1 verre à liqueur de macvin, 100 g de beurre, 1 bouillon cube de légumes (méditerannéen), 1 cuillère à soupe de fécule, Faire cuire les pavés de poisson au court-bouillon (ail,...

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Tags: vin blanc, colin, macvin, échalotes

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9 janvier 2014

Quiche aux lardons et champignons

Ingrédients : 500 g de champignons de Paris, 250 g de lard fumé, du fromage râpé, 1 oignon, le jus d'un 1/2 citron, de la pâte brisée, 50 cl de crème fraîche, 2 oeufs, de la noix de muscade en poudre, du sel, du poivre, Préchauffer le four à 180°, Foncer...

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Tags: œufs, lard, champignons de Paris, fromage râpé

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18 décembre 2013

Financiers

Ingrédients : 70 g de beurre, 2 blancs d'oeufs, 40 à 50 g de sucre, extrait naturel de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé, 20 g de farine, 50 g de poudre d'amande, Préchauffer le four à 170°, Faire cuire le beurre jusqu'à coloration noisette. Battre...

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Tags: amandes en poudre

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18 décembre 2013

Verrines de tiramisu aux framboises

Ingrédients : 250 g de Mascarpone, 80 g de Sucre, 3 œufs, 200 g de Framboises, 8 cuillère(s) à soupe de Sirop de framboise, du pralin pour la déco, des biscuits à la cuillère, Préparation : Émietter grossièrement les biscuits à la cuillère. Laver et égoutter...

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Tags: mascarpone, biscuits à la cuillère, framboises, pralin

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16 décembre 2013

Apéritif vin d'orange

Ingrédients : 4 oranges non traitées, 2,5 l de rosé, 1/2 l d'alcool pour fruits, 500 g de sucre cristallisé, 1/2 gousse de vanille fendue (dans le sens de la longueur), 1 citron, 2 clous de girofle, muscade et cannelle, Laver et couper les fruits en 4...

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Tags: oranges, rosé, vanille, alcool de fruits

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15 décembre 2013

Biscuits de Noël

Ingrédients : 250 g de farine, 100 g de beurre ramolli, 125 g de sucre en poudre, 2 oeufs, 1 càc de levure, 50 g d'amandes en poudre, épices au choix (canelle, muscade, citron), Préchauffer le four à 180°, Mélanger dans un saladier la farine, la levure,...

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Tags: citron, épices, amandes

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8 décembre 2013

Cake aux noix

Ingrédients : 140 g de farine, 60 g de beurre, 150 g de sucre, 1 oeuf, 1 sachet de sucre vanillé, 1 sachet de levure chimique, extrait de vanille liquide, 80 g de noix * sel, Préchauffer le four à 190° (th. 6-7), Dans un saladier, mélanger la farine avec...

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Tags: noix

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4 décembre 2013

Clafoutis aux figues

Ingrédients : 400 g de figues, 4 oeufs, 10 g peu de beurre (pour le moule), 80 g de farine, 100 g de sucre, 30 cl de crème fraîche, 15 cl de lait, un peu de sucre glace pour le dessus. Préchauffer le four à 210°C (Th 7). Battre les oeufs et le sucre dans...

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Tags: figues

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29 novembre 2013

Amaretti

Ingrédients : 200 g d'amandes en poudre, 200 g de sucre glace, 1 blanc d'oeuf, 2 cullères à café d'essence d'amande amère, 1 cuillère à café d'amaretto, Mélanger au fouet les amandes et le sucre glace, ajouter le blanc d'oeuf aromatisé avec l'essence...

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29 novembre 2013

Gelée de Gewurztraminer

Merci à ma coiffeuse Laure Ingrédients : pour 3 verrines 1/2 à confiture 1 bouteille de Gewurztraminer de 75 cl 700 g de sucre 1 sachet de vitpris Se déguste avec du foie gras Verser le contenu de la bouteille dans une casserole. Laisser monter à ébullition....

Posté par titine0625 à 16:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, gewurztraminer, vitpris

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15 novembre 2013

Terrine de foies de volaille

Ingrédients : 700 g de gorge de porc, 500 g de foie de volaille, 50 cl de gelée + 2 oeufs, 1 tranche épaisse de pain rassis, 10 cl de lait, 1 oignon, 2 échalotes, 2 gousses d'ail, quelques feuilles de laurier, 2 branches de persil, un peu de noix de muscade,...

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Tags: foie de volaille, gorge de porc, marc du Jura

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10 novembre 2013

Mousse à l'orange

Ingrédients : 1/2 l de lait, 125g de sucre, 4 oeufs, 75 g de farine, 3 oranges, Râper finement les zestes dess oranges, puis les presser pour en récupérer le jus. Verser le lait dans une casserole, ajouter les zestes et porter à ébullition, Séparer les...

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Tags: citrons, oranges

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7 novembre 2013

Clafoutis aux tomates basilic

Ingrédients : 2 belles tomates, 4 oeufs, 30 cl de crème liquide, 25 cl de lait, 1 brin de basilic ou 1 càs de basilic en poudre surgelé, sel, poivre, Préchauffer le four à 210° th. 7, Laver les tomates et les sécher, Si le basilic est frais, le ciseler,...

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Tags: tomates concassées, œufs, basilic

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6 novembre 2013

Gâteau italien aux amandes, citron et amaretto

Ingrédients : 100 g d'amandes en poudre, 1 citron de préférence non traité, 4 oeufs, 100 g de sucre en poudre, 50 g de sucre vanillé, 50 g de farine, 1 cc de levure chimique, Pour le glaçage : 50 g d'amandes concassées, 150 g de sucre glace, Séparer les...

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Tags: citron, amandes, amaretto

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1 novembre 2013

Marbré au chocolat

Ingrédients : 250 g de farine, 250g de sucre, 250 g de beurre, 6 oeufs, 1/2 sachet de levure, Mélanger tous les ingrédients, faire fondre le beurre dans une cassserole, Ajouter au mélange, Mettre 1/3 de l'appareil dans un moule a cake en silicone, Verser...

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Tags: chocolat

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13 octobre 2013

Tarte au potiron

Ingrédients : pâte brisée, 1/4 de potiron, de la crème fraîche, 2 verres de sucre en poudre, Cuire le potiron dans de l'eau. Egoutter, L'écraser dans un saladier, ajouter le sucre, la crème, Mélanger, Mettre la pâte brisée dans le moule à tarte, Mettre...

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Tags: crème, potiron

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13 octobre 2013

Poulet au vin blanc à la crème aux champignons

Pour 4 personnes : 8 morceaux de poulet, 50 g de beurre 1 cuillère à soupe d'huile 2 cuillères à soupe de farine, 1 oeuf, 60 cl de crème fraîche 3/4 de litre de vin blanc (côtes du Jura) 1 oignon, du sel, du poivre, Faire revenir les morceaux de poulet...

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Tags: champignons, crème, vin blanc, poulet

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13 octobre 2013

Gratin de courgettes aux herbes de Provence

Ingrédients : 3 courgettes, 1 cube de bouillon de légumes (écrasé), 3 oeufs, 60 cl de crème, 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence, du poivre, 1 sachet de fromage râpé, Eplucher les courgettes, les cuire dans une casserole pleine d'eau, saler, Lorsqu'elles...

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Tags: courgettes, herbes de Provence

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5 octobre 2013

Feuilles de brick aux épinards et au chèvre

Ingrédients : des épinards, des feuilles de brick, 1 oeuf, du sel, du poivre, du chèvre frais, Casser un oeuf dans un saladier, le battre, ajouter le fromage de chèvre frais, l'écraser à fa fourchette, mélanger, Ajouter des épinards hâchés et mélanger....

Posté par titine0625 à 18:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre frais, feuilles de brick, épinard

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